스테이크 덮밥 채끝살 스테이크로 스테키동

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밥혜봇

스테이크 덮밥 채끝살 스테이크로 스테키동

특별한 메뉴가 필요할 때, 고기가 당길 때 너무 먹기 좋은 스테이크덮밥 입니다.

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기채끝 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 쯔유 조리법

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먼저, 채끝살 스테이크 밑간을 합니다.
스테이크는 200g~250g을 1인분으로 하는데요.
양이 좀 적어도 괜찮은데, 고기는 많으면 더 맛있으니까 넉넉히 준비했어요.
소금, 후추, 올리브유 약간을 뿌려 밑간을 해둡니다.

스테이크덮밥 소스도 미리 만드는데요.
쯔유1 맛술1 비율로 섞어 만들면 되고, 스테이크덮밥에는 스테이크 소스보다 이게 더 어울려요.

밑간을 해뒀던 스테이크에 스테이크덮밥 소스를 부은 뒤 한번 더 재워둡니다.
약 10~15분

양배추는 씻어서 먹기 좋게 채 썰어 준비하는데, 어렵다면 채칼을 사용해도 됩니다.
샐러드로 사용할거라 생략해도 되고, 적어도 괜찮고요.
1인분 당 한줌이면 적당해요.

마늘은 꼭지를 제거하고 얇게 편 썰어서 준비하고,

양파도 채 썰어 준비합니다.

쪽파도 쫑쫑 썰어 준비하구요.

달군 팬에 버터를 한숟가락 녹이고, 올리브유도 약간 부어준 뒤

끝살 스테이크를 올려줍니다.
가장 센 불로 화력을 유지하며 스테이크를 구워주세요.
취향에 맞게 구우면 되는데, 저는 미디움레어로 구울거라 약 2분 정도, 겉면이 바삭해지게 구워요.
반대도 똑같이 굽고 가끔 팬을 기울여 버터를 끼얹어주면 스테이크 굽는법 끝이에요.

구운 채끝살 스테이크는 호일에 싸서 잠시 래스팅을 해주고, 양파를 볶아요.
스테이크를 구운 팬에 양파가 투명해지게 볶고, 마늘도 노릇노릇 바삭해지게 튀겨주세요.
마늘 후레이크를 만듭니다.

마늘 후레이크까지 튀기면 래스팅이 끝났을 텐데요.
호일을 벗겨내고 스테이크를 썰어내면 됩니다.
두께는 취향대로 썰면 되지만, 개인적으로 두꺼운 것보다는 얇게 써는 편이 스테이크 덮밥에 더 어울려요.

그릇에 담으면 스테이크 덮밥 완성인데요.

그릇에 밥을 반만 담고, 컵밥을 하듯 썰어둔 스테이크를 올려줍니다.
그 위에 밥을 조금 더 올리고, 가운데에 양파를 산처럼 쌓아 올려주세요.

얇게 썰어둔 스테이크를 양파를 따라 빙 둘러 올려주고, 가운데에 쪽파와 마늘칩을 올리면 완성이에요.

어때요? 생각보다 간단한데 특별한 메뉴인 스테이크덮밥 정말 쉽죠?

스테이크를 200g이나 했더니, 고기가 좀 많은가.. 싶었지만 그 맛은 정말 최고!
배부른데.. 하다 어느새 다 먹어버렸어요.
만들어둔 스테키동 소스는 밥 사이에 뿌려줘도 되는데요.
혹시 짤 수 있으니 먹어보고 취향에 따라 뿌려서 먹는 걸 추천해요.

: 마늘은 생략해도 괜찮고, 꼭 채끝살 스테이크를 사용하지 않고 척아이롤, 부채살, 등심 뭐든 괜찮아요.

스테이크덮밥 관련 상품

등록일 : 2021-09-14 수정일 : 2021-09-14

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#스테이크덮밥 #스테이크 #스테키동 #덮밥 #소고기 #채끝살스테이크 #채끝살 #돈부리 #손님초대요리 #특별식

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