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황태숙주국 속풀이에 이만한게 없어요

어제 저녁에 반주로 맥주 한 잔을 (진짜 딱 한잔이요) 마셨는데, 아침에 속 편한 국이 필요하더라고요.

어떤 국을 끓여볼까 하다가 숙주와 황태를 꺼냈습니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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황태채 30g, 숙주나물은 130g 을 준비했습니다.
황태채는 먹기좋은 크기로 가위로 잘라주시고, 숙주는 깨끗하게 씻어서 준비해주세요
냄비에 들기름 2큰술을 넣고,
황태채 30그람을 넣어줍니다.
황태채를 겉이 바삭해질 정도로 볶을거에요.

중간불 2분

물을 1리터 넣어줄께요.
다진 마늘 1큰술 (사진은 좀 적은데 나중에 조금 더 채웠어요)
까나리액젓 2큰술
국간장 2큰술
이제 뚜껑을 닫고 폭폭 끓여줍니다.
황태채가 부드러워져야하니 10분정도 끓일께요.

황태채를 먹어보면 부들부들 해졌을꺼에요.

하나 건져서 드셔봤는데 아직 딱딱하면 조금 더 익혀주세요. 부들부들 해질때까지요.

황태채가 먹기 좋게 있었다면 이제 숙주를 넣습니다.
부족한 간은 소금으로 채워주세요.
저는 1/2 티스푼 소금을 넣었습니다.
팁-주의사항
황태 맛이 진하게 우러나와서 시원해요.
요대로 먹어도 꽤나 훌륭한 국이거든요. 여기에 취향에 따라 라조장을 1티스푼 넣어보면요, 맛이 칼칼한 중식으로 확 바뀐답니다.
숙주와 황태가 의외로 잘 어울리네요.
속풀이 제대로 했습니다.

등록일 : 2021-09-13 수정일 : 2021-09-13

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