Name: 전복 치즈구이 만드는 법
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 전복 6개; 다짐 아스파라거스1수저; 다짐 대파 1수저; 홍고추 1/2수저; 마늘 1/2t; 생강술 1수저; 간장 2수저; 설탕 1수저; 모짜렐라치즈 조금

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세종댁달순

전복 치즈구이 만드는 법

안녕하세요 세종댁달순입니다 명절 앞두고 이웃님들 명절 준비하시느라 바쁠 때이지요 명절이면 들어오는 선물 중에 지금 제철이 한창인 해산물 중에 바다의 보양식으로 불리는 조개류의 황제 전복이 제철이라 명절 선물로도 받는데요 저는 미리 전복을 가지고 전복 치즈구이를 만들었습니다. 해산물은 살짝 익혀야 맛이 좋고 부드럽기 때문 에어프라이어에 살짝 구웠습니다. 전복 구이 만들기 전 전복 효능 잠시 볼게요 . 전복은 비타민, 칼륨, 칼슘, 인 등 각종 무기질과 단백질이 풍부하며 타우린, 베타인, 아르기닌 등이 들어있어 간 해독과 소화 촉진, 신경 안정과 혈관질환 예방에 효과가 있다고 합니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전복
6개 구매
다짐 아스파라거스
1수저 구매
다짐 대파
1수저 구매
홍고추
1/2수저 구매
마늘
1/2t 구매
생강술
1수저 구매
간장
2수저 구매
설탕
1수저 구매
모짜렐라치즈
조금 구매

노하우

조리순서Steps

전복 손질법 부드러운 솔로 전복살과 전복 가장자리를 솔로 살살 닦으며 이물질을 제거해 줍니다. 전복 껍데기도 솔로 닦아 준비해 줍니다.

전복 손질법 레시피

전복 패각 분리법 전복의 두툼한 부분을 밖으로 향하게 전복을 잡고 칼을(수저) 패각에 밀착시켜줍니다.

전복의 패각을 잡고 칼이나 수저를 앞쪽으로 돌려가며 전복의 몸을 분리합니다.

전복 내장과 살 이빨 분리법 전복을 패각에서 분리 후 전복의 이빨을 가위나 칼을 이용해 제거한 후 내장도 분리해 따로 보관해 주고 전복은 칼집을 넣어줍니다. 전복 내장을 냉동실 보관 후 전복죽을 끓여먹으면 맛있게 드실 수 있습니다.

양념장 만들기 대파, 아스파라거스, 홍고추는, 송송 썰어 작게 다져줍니다. 아스파라거스1수저,다짐대파 1수저, 홍고추 반수저. 마늘 반 t 스푼, 생강 술 1수저, 간장 2수저. 설탕 1수저, 넣고 간장 양념 만들어줍니다.

에어프라이어는 180도에 미리 예열해줍니다 패각에 전복 넣고 양념장 치즈 올리고 5분~10이내 가열해 줍니다. 저는 5분 가열하였습니다.

에어프라이어

전복치즈구이 관련 상품

등록일 : 2021-09-13 수정일 : 2021-09-15

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레시피 작성자About the writer

세종댁달순

혹시 레시피에 궁금하신분들 소통하길 원하시는분들 환영해요!

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