[ 멸치볶음 ] 멸치볶음, 맛보장, 견과류, 달콤짭짤

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solsolbarama

[ 멸치볶음 ] 멸치볶음, 맛보장, 견과류, 달콤짭짤

매우 간단한 집반찬
한번 만들어두면 일주일 거뜬!
실패없는 멸치볶음! 맛보장합니다.

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
2주먹 구매
꽈리고추
6개 구매
모듬 견과류
1봉 구매

[양념]

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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식용유 종이컵 1/3컵을 팬에 넣고 달궈줍니다.

꽈리고추 6개(저는 10개사용)를 넣고 10초간 볶다가
다진마늘 1t, 진간장 1t를 넣고 10초간 볶아줍니다.

간은 견과류 넣은 후 추가로 맞춰줍니다.

멸치 두주먹을 넣고 볶아줍니다.

통깨1t, 견과류 1봉를 넣고 10-20초간 볶아줍니다.
이후 불을 끄고 올리고당 1t, 참기름 1t를 넣고 섞어줍니다.
(번거로우시면 한번에 하셔도 괜찮습니다)

불을 끄고 식혀주시면 식감이 더 좋아요.

불을 끄고 그릇을 옮겨 식혀주시면 식감이 더 아삭해집니다.
(넓게 펴서 식혀주세요)

맛있게 담아서 냠냠

: 보관하실땐 충분히 식혀서 보관하세요. 식감이 살아납니다.
식용유를 아끼지 마세요!
견과류를 넣으시면 훨씬 고소하고 식감이 좋아요.

견과류멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2021-09-10 수정일 : 2021-09-13

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 (어렵지 않은) 요리를 지향합니다.

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#멸치볶음 #멸치 #잔멸치볶음 #멸치견과류 #달달한멸치볶음 #맛있는멸치볶음 #시골밥상

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