오마이면 (오리마제메밀면)

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오마이면 (오리마제메밀면)

평소 마제소바를 좋아하여 훈제오리의 고소함과 매콤한 양념장의 조화가 기대되어
만들어봤습니다. 훈제오리 특성상 기름이 많아 느끼해질수있는면을 두반장을 넣은 양념장
과 조화하여 감칠맛을 낼수있었습니다. 마제소바를 좋아하는 분들에게 추천입니다!

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

훈제오리
130g 구매
메밀면
1인분 구매
대파
1개 구매

[마제양념장]

두반장
1수저 구매
굴소스
1수저 구매
설탕
1수저 구매
후추
3번 구매
다진마늘
1수저 구매

[기타(곁들임)]

김
3장 구매
깨
조금 구매
날 달걀
1개 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 김 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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가장먼저 제일중요한 마제양념장을 만들기위해 훈제오리 120g을 중간불에 구워줍니다. 중간까지 구워졌을때 가위로 잘게 잘라줍니다.

훈제오리고기 4개는 자르지않고 그대로 앞뒤로 구워줍니다.

오리고기가 잘 구워지면 그 위에 다진마늘을 1수저 넣어줍니다.

그리고 매콤한맛을 위해 두반장을 1수저넣어줍니다.

굴소스 역시 1수저 넣어줍니다.

단짠의 맛을위해 설탕 1수저도 넣어줍니다.

후추는 3번흔들어 넣어줍니다.
중간불에 재료들이 잘섞이면 양념장은 완성입니다.

이번엔 면을 삶아보겠습니다.
우동면이나 메밀면을 이용하시면됩니다. 1인분의 양을 넣어줍니다. (100원크기)

메밀면은 4분에서 5분정도 끓여줍니다. (중간불) 눌러붙지않게 휘휘저어줍니다.

면이 삶는동안 대파한개를 준비합니다.
초록색과 흰색뿌리쪽을 각각 썰어줍니다. (각자기호에맞게)

훈제마리양념을 올려준 뒤 , 대파와 구워진 훈제오리를 올려줍니다. 집에있는 김도 썰어준 뒤 깨를 위에 뿌리면 완성입니다.

: 매콤한맛을 원하시면 베트남고추 또는 청양고추를 추가하면 좋습니다.
감칠맛을 위해 계란노른자도 함께 곁들어 먹으면 더 맛있게 드실 수 있습니다.

메밀국수 관련 상품

등록일 : 2021-08-31 수정일 : 2021-09-01

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#훈제오리고기 #마제소바

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