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스마일로즈의건강밥상

참치 두부김치 만드는 법 주말 저녁 메뉴 두부김치볶음

냉장고 정리를 하다 보니 묵은지가 조그만 통에 몇 쪽이 있더라고요

떡 본 김에 제사 지낸다고 하지요

두부를 워낙 좋아하기에 냉장고에 두부는 떨어지는 적이 없거든요

#두부김치 #두부김치볶음 #두부요리 #주말저녁메뉴 를 만들어 보았어요
돼지고기 넣고 볶는 것보다 참치를 넣고 볶는 것을 더 좋아하기에

참치 넣고 #참치김치볶음 을 했어요
주말 메뉴에 #술안주 막걸리 안주로 부드러운 두부와

칼칼한 김치볶음 더할 나위 없겠지요

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2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
김치는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
김치는 썰어서 준비하고 두부는 1cm 정도 굵기로 썰어줍니다
대파는 송송 썰고 청양고추와 홍고추는 어슷 썰고 양파는 채 썰어 준비합니다
식용유에 썰어놓은 대파를 넣고 파 기름을 내면서 다진 마늘을 넣어줍니다
파향이 나면 양파를 넣고 볶아줍니다
양파가 노릇하게 캐러멜라이징 되었을 때
썰어놓은 김치를 넣고 고춧가루와 설탕을 넣어줍니다
김치가 거의 다 익었을 때 참치를(기름 빼지 않고) 넣고
청양고추와 홍고추를 넣어준 다음 참기름을 넣어줍니다
통깨를 넣고 후추를 넣어주면 김치볶음 완성입니다
물이 팔팔 끓으면 썰어좋은 두부를 넣고 2분 정도 데쳐줍니다
두부에 따라 데치는 시간을 가감하세요
제가 사용한 두부는 부드럽고 말랑하기에 2분만 데쳐서 건져준 다음 물기를 빼줍니다
접시에 김치볶음을 올려줍니다
두부는 가장자리에 돌려가며 담아줍니다
보기 좋게 흑임자를 뿌려주려고 했는데
흑임자를 찾을 수가 없어 통깨를 뿌려주었어요
부드러우면서 아작한 식감은 물론 매콤하면서 칼칼한 참. 치. 김. 치. 볶. 음
따끈한 두부가 입안에서 살살 녹으며 김치는 아삭하고 맛있네요

등록일 : 2021-08-31 수정일 : 2021-09-01

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#두부김치#두부김치볶음#두부요리#주말저녁메뉴#참치김치볶음
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