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반이짝이

훈제오리 무쌈말이 레시피 겨자소스 만들기 까지

정말 간단하게 만들어서
근사하게 즐길 수 있는 훈제오리 요리
무쌈말이를 만들어보았어요.

보기만 해도 먹음직스러운 알록달록 색감부터
훈제 향의 쫄깃함과
새콤달콤 무쌈이 정말 잘 어울리는
입맛 돋우는 요리죠^^

채소랑 같이 맛있게 즐길 수 있어
손님 초대요리로도 좋고,
저녁 식탁 위에 올림 인기 만점이랍니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 무순 손질법무순 손질법
▶ 무순 보관법무순 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌈무 안에 들어갈 재료를
먼저 손질하여 줍니다.
파프리카는 꼭지 부분을 자른 뒤
가운데 씨를 제거하고
먹기 좋도록 채썰어 줍니다.
오이 역시 채 썰어주고,
깻잎은 반으로 잘라 준비해요.

채 썬 재료의 길이를
무쌈과 맞추어주면
모양이 예쁘게 말아져요^^

무쌈말이 겨자소스를 만들어요.
간장 1작은술, 연겨자 1/2 큰 술
꿀 1/2 작은 술, 다진 마늘 1/2 작은 술
설탕 약간, 통깨 약간을 넣고 섞어줍니다.

간장 1작은술, 연겨자 1/2 큰 술 꿀 1/2 작은 술, 다진 마늘 1/2 작은 술 설탕 약간, 통깨 약간

단맛은 입맛에 따라 가감해 주고,
알싸한 정도는 연겨자로 조절하여 줍니다.

달군 팬에 훈제오리를
노릇노릇하게 구워줍니다.
기름이 많이 나오기 때문에
키친타월로 가볍게 기름을 제거해 주었어요.
쌈무는 물기를 가볍게 털어 준비해요.
무 위에 깻잎을 올려줍니다.
깻잎 크기가 조금 커서
모양을 맞추어 잘라주었어요.
그 위로 고기를 올려줍니다.
파프리카, 오이, 무순도 같이 올려줍니다.

속 재료가 너무 많으면
말아지지 않으니 종류별로 조금씩 올려요.

무쌈양끝을 잡고 부채꼴 모양으로
감싸서 말아줍니다.
접시 위에 훈제오리 무쌈말이를
가장자리로 푸짐하게 올려주고,
소스도 같이 담아줍니다.
팁-주의사항
새콤달콤한 무쌈이 입맛을 돋우고,
아삭하고 쫄깃한 식감까지 더해져
먹는 즐거움이 가득해요.
겨자소스와 잘 어울리는 조합이에요 :)

등록일 : 2021-08-29 수정일 : 2021-08-30

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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