차돌박이 된장찌개 끓이는법 차돌된장 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,864

상품목록

반이짝이

차돌박이 된장찌개 끓이는법 차돌된장 레시피

하늘에 구름이 가득한 게
이런 날에는 보글보글 찌개가 생각나죠.
고소한 차돌과 구수한 된장,
칼칼한 청양고추 송송 썰어 넣고
밥 한 그릇 뚝딱했어요.

된장찌개 맛있게 끓이는법 !
씹을수록 고소한 차돌부위를 넣고 끓이면
국물이 깊고 구수한 게 정말 맛있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

물 4컵에 다시팩과 대파 약간 넣고
멸치 다시마 육수를 끓여줍니다.

육수가 없다면 쌀뜨물을 준비해 주세요.

다시팩의 원조! 석하 국물다시팩 해물멸치다시팩(16g*10팩) 외 7종

애호박은 반달 모양으로 썰어요.

양파와 무는
한 입 크기로 네모나게 썰어줍니다.

표고버섯은 밑동을 제거하고,
갓 부분을 썰어주었어요.

제거한 밑동은 말려서
육수 우릴 때 넣음 좋아요.

대파, 홍고추, 청양고추도
송송 썰어주어요.

두부 역시 한 입 크기로 썰어요.

재료의 크기는
밸런스를 맞추어 준비하여 주면
먹기도 보기도 좋아요.

달군 냄비에 차돌박이를 넣고 볶아줍니다.

기름이 많이 나오는 부위라서
따로 기름을 두르지 않아도 되어요.

고기의 표면이 익으면서
기름이 나오면
무도 같이 넣고 볶아줍니다.

맛의 포인트 중 하나가
고기와 무를 먼저 볶아주는 것인데요.
무가 차돌의 기름을 흡수하여
국물이 더 깊게 우러난답니다.

고춧가루 1T, 간 마늘 1T를 넣고
기름에 같이 볶아주어요.

무의 겉이 익고, 재료가 어우러지면
육수 500ml를 부어 끓여줍니다.

육수를 부은 뒤 끓어오르면
된장 2T를 풀어줍니다.

된장은 집집마다 달라서
염도에 따라 양을 가감해 주세요.

애호박, 양파, 표고버섯을 넣고
익을 때까지 끓여줍니다.

끓으면서 중간중간 거품과
기름기를 제거하여 주면
깔끔하고 구수한 맛이 살아나요.

두부, 대파, 고추를 넣고
한소끔 끓여주어요.

재료가 어우러질 정도로 끓여주어
마무리해 주세요.

혹시 부족한 간은 된장으로 해줍니다.

: 차돌박이 된장찌개 맛있게 끓이는법
정리하여 보면
차돌과 무를 먼저 볶아주어
깊은 맛을 내어주어요.
육수 또는 쌀뜨물을 넣고
야채와 된장, 대파, 두부와
칼칼한 맛을 살리는 고추까지 넣어주면
언제 먹어도 꿀맛이에요.

차돌박이된장찌개 관련 상품

등록일 : 2021-08-24 수정일 : 2021-08-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

sns

sns

sns

sns

sns

댓글 1

#차돌박이된장 #차돌된장 #차돌박이된장찌개 #차돌된장찌개 #차돌박이된장찌개끓이는법 #차돌된장끓이는법 #차돌된장찌개끓이는법 #차돌박이요리 #된장찌개 #차돌박이된장찌개레시피

두부강정 맛보장 레시피

1

두부강정 맵지않은 소스로 아이들 입맛까지 확 ~

엘린84

5.0(612)
2

두부강정 만드는 법, 아이들이 좋아하는 반찬!!

엘린84

4.9(503)
3

견과류 듬뿍 넣은 쫄깃,달콤함 "두부강정"♪

서재인

4.9(94)
4

두부강정 ,두부반찬, 아이반찬

신블리mom

4.9(80)

동 맛보장 레시피

1

따뜻한 밥과 스팸이 만나면?그거슨 진리ㅠ_ㅠ스팸동★

만개의레시피

4.8(78)
2

꼭 해드세요. 존맛임! 버터 스팸동 만들기

얌무

5.0(40)
3

보글보글 촉촉하고 따끈한 만두를 밥위에 챱★ 간단하게 만들어요, 만두동!

만개의레시피

4.9(37)
4

[간단 자취요리] 스테이크동 자취버전! 스팸동 만들기 / 스팸돈부리 / 스팸요리

얌무

5.0(27)

감자튀김 맛보장 레시피

1

감자튀김 만들기 :: 에어프라이어로 간단 감자요리

초록바람N

5.0(20)
2

파는거보다 더 맛있는 바삭 감자튀김만들기

먹깨비레시피

4.9(14)
3

감자튀김 후렌치후라이 집에서 튀기기

바겨사

4.9(12)
4

카레가루 넣은 감자튀김(술안주,아이간식)

봄이엄마의부뚜막

5.0(9)

쫄면양념장 맛보장 레시피

1

쫄면 맛있는 양념장 만들기 - 분식 쪼아!

고래언니

5.0(257)
2

쫄면황금레시피 - 쫄면양념장

시크제이맘

4.9(18)
3

쫄면 양념장

행운77

5.0(8)
4

입맛 사로잡는 쫄면양념장 레시피.

서윤♥서정맘

5.0(8)

깻잎순볶음 맛보장 레시피

1

깻잎순볶음

시크제이맘

4.9(35)
2

깨순볶음/깻잎순볶음 간단하면서도 향이 좋은 나물요리

밥수이

4.8(18)
3

입맛돋구는 향긋한 깻잎순볶음

요리하는울랄라맘

5.0(12)
4

깻잎순볶음 구수하니 향긋한 요즘반찬~#

요리쿡조리쿡

4.8(12)

참치김치찌개 맛보장 레시피

1

참치김치찌개 황금레시피 맛있게 끓여먹어요~

뽀새댁

4.9(1,082)
2

참치김치찌개 백종원 황금레시피 꿀팁

먹순

5.0(164)
3

대충 끓여도 맛있는 참치김치찌개 끓이는방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(123)
4

참치김치찌개 맛있게 끓이는법 바로 이거죠!

엘린84

5.0(47)

해물찜 맛보장 레시피

1

해물찜, 얼큰 매콤 푸짐한 해물찜 황금레시피

hancy002

5.0(62)
2

간단하지만 푸짐한 해물찜만들기

강철새잎

4.8(24)
3

매콤 콩나물 해물찜

시연맘

4.8(13)
4

아삭아삭 콩나물과 해물이 푸짐하게 ~ 해물찜

물향기

4.9(9)

가지튀김 맛보장 레시피

1

가지 튀김 만들기 , 가지 - 튀겨먹어도 맛있어요 :D

달콤한꿀호떡

5.0(36)
2

가지튀김

헤이맨

5.0(21)
3

고구마튀김보다 맛있는 바삭바삭 가지 튀김~!

불량엄마소자매마미

4.9(14)
4

(집에서 즐기는 술안주) 가지튀김 - 백종원 가지튀김

아랄랄라

5.0(13)

떡만두국 맛보장 레시피

1

떡만둣국 레시피, 간단한 만둣국 끓이는법!

먹순

4.9(346)
2

초간단/초스피드/사골 떡 만두국

왕눈이2

5.0(145)
3

떡만두국 끓이는법 멸치육수로 깔끔해요

혀니ㅋ

4.9(60)
4

초간단 떡만둣국~~맛은 최고!!!

판교댁송블리

4.9(59)

떡강정 맛보장 레시피

1

소세지떡강정

세미짱

4.8(32)
2

고구마 꿀떡강정 , 꿀떡볶이와 고구마 맛탕을 한접시에 :)

달콤한꿀호떡

5.0(22)
3

아이간식 매콤달달 떡강정 만들기

엄마의집밥이야기

4.9(20)
4

가래떡강정

풀향기

4.7(17)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.