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츄츄맘

막걸리 안주로 최고! 해물대파전 만드는 방법

비 오는 날에는 주로 전을 부쳐 먹지요? 그리고 막걸리를 마시고 싶을 때 안주거리로 가장 좋은게 고기 아니면 전인것 같아요. 그래서 어떤 전을 부칠까 하다가 집에 있는 대파를 이용해 대파전을 만들어봤어요. 해물이 가득 들어있어서 더욱 맛있는 대파전 지금 알려드릴게요
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
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조리순서Steps
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그냥 대파를 이용해 대파전 만들어도 되지만 해물을 넣으면 더 맛있게 즐길 수 있어서 해물을 넣었어요. 없다면 굳이 넣지 않아도 무방합니다. 해산물은 끓는 물에 먼저 살짝 데쳐서 준비해주세요
밀가루는 두 컵을 준비하고 물을 넣어 농도를 맞춰주세요. 너무 묽지 않고 살짝 되직하게 만들어주세요
여기에 계란 1개와 식용유 2큰술, 소금 1작은술 넣어 잘 섞어 반죽을 만들어주세요
만들어놓은 반죽에 대파 세줌, 당근 소량을 채썰어서 넣어주세요
익혀놓았던 해산물은 먹기 좋은 크기로 썰어서 넣어주고 홍고추 한 개도 잘 썰어서 넣어 섞어주세요. 홍고추의 경우에는 전을 부치면서 마지막 모양내는 용도로 하나씩 살짝 살짝 올려줘서 구워도 괜찮지만 귀찮아서 그냥 전부 다 넣었어요
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올려주세요
앞뒤로 노릇하게 구워주면 맛있는 대파전이 완성이 됩니다
팁-주의사항
해산물을 미리 데치는 이유는 해물을 반죽에 미리 섞어서 전을 만들면 굽는 과정에서 해물이 전부 다 빠져나오더라구요. 미리 데쳐서 전을 부치면 해물이 전에서 분리되지 않아 더 쉽게 굽고 예쁘게 구울 수 있어요

등록일 : 2021-08-22 수정일 : 2021-08-25

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

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