Name: 국물이 시원한 오이 물김치(무더위 타파)
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 300g; 양파 200g; 청양고추; 파 한 줌; 물 500ml; 소금 2T; 마늘가루 2t; 설탕 1T; 생강가루 0.5t

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1,023

밥솥개미

국물이 시원한 오이 물김치(무더위 타파)

오이로 만든 동치미 국물

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

오이 2개 약 300g정도 되는 것을 가능한 가늘게 썰어주세요. 약 3mm두께

일반 소금 2T넣고 30분간 절여주세요

오이가 절여지는 동안 양파 200g을 가늘게 썰어주세요

간마늘(마늘가루) 2t, 설탕1T, 생강가루(간생강)0.5t, 청양고추도 썰어서 같이 넣어주세요
*칼칼한 맛 원하지 않으시면 청양고추 빼주셔도 좋아요

파 한 줌도 약 4cm길이 잘라주세요.

절여진 오이의 물기를 꾹 짜서 같이 넣어주세요

오이와 모든 재료를 섞여주세요

물 500ml를 부어주시고 냉장고에 1주일정도 발효시켜주세요. 처음에는 생강맛이 불편할수 있지만 발효되고나면 완전히 녹아들어가 맛있어요

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등록일 : 2021-08-16 수정일 : 2021-08-25

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레시피 작성자About the writer

밥솥개미

가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

#물김치 #오이

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