Name: 너무 귀여운 사과 모양 쿠키 만드는 법, 노하우
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 무염버터 150g; 슈가파우더 120g; 바닐라익스트랙 2g; 달걀 40g; 소금 1g; 밀가루박력분 240g; 아몬드가루 60g; 베이킹파우더 1g; 빨강 식용색소 적당량; 초록 식용색소 적당량; 초코칩 먹고싶은만큼

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렁쉐프

너무 귀여운 사과 모양 쿠키 만드는 법, 노하우

쿠킹트리님 유튜브 보고 만들었는데 생각보다 너무 예쁘더라구요~
선물용으로도 좋고, 맛도 버터쿠키 맛이라 맛있었어요!
살짝 제 노하우 첨가해서 쉽게 알려드릴게요!

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[반죽(18~20개)]

노하우

조리순서Steps

볼에 버터를 넣고 휘핑해주세요.

무염버터 150g

버터가 딱딱할 경우, 전자레인지에 10초만 돌려주세요.

1에 체친 분당을 넣고 휘핑한 후, 바닐라익스트랙, 푼 달걀을 넣고 휘핑해줍니다.

슈가파우더(분당) 120g, 소금 1g, 바닐라익스트랙 2g, 달걀 40g

달걀을 넣고 휘핑할 땐, 분리가 생길 수 있으니 꼭 빠르게 휘핑해주세요.

2에 체친 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 넣어주세요.

박력분 240g, 아몬드가루 60g, 베이킹파우더 1g

가루가 없이 어느정도 섞어지면 손으로 뭉쳐주세요.

뭉쳐진 반죽을 50g, 30g을 계량한 후, 50g 반죽엔 빨간 색소를 첨가하고 30g 반죽엔 초록 색소를 첨가해주세요.

식용색소 빨강, 초록(=빨강, 노랑, 파랑)

초록 색소가 없다면, 노랑, 파랑으로 대체하셔도 됩니다.

50g, 30g을 제외한 나머지 반죽은 종이호일을 이용해 동글동글하게 만들고, 빨간색 반죽은 종이호일을 덮어 밀대로 얇게 슥슥 밀어주시고, 초록색 반죽은 살짝 기운 세모 모양으로 만들어주세요.
일반 반죽은 냉동실에서 1시간, 빨간 초록 반죽은 냉장실에서 1시간동안 휴지시켜주세요.

휴지시킨 일반 반죽은 위 아래 둘 다 거꾸로 된 세모 모양으로 칼을 이용해 홈파주세요.

조금 딱딱할 수도 있으니 손 조심하세요.

얇게 핀 빨간색 반죽을 일반 반죽에 덮어주세요.

1) 안쪽에 공기가 생기지 않게 찰싹찰싹 붙여주세요.
2) 모양이 예쁘게 나오기 위해 가운데에 젓가락을 이용해 그어주세요.

초록색 반죽을 빨간색 반죽 위에 꽂아주세요.

꽁지모양이 예쁘도록 모양을 잘 다듬어 주세요.

칼로 1.5cm 두께로 썰어주시고, 초코칩을 심어주세요~

초코칩 먹을만큼

초코칩을 반 썰어서 심으면 좀 더 예쁜 사과모양이 완성됩니다^^

170℃로 예열된 오븐에 160℃, 15~20분 구워 너무 예쁜 사과모양 쿠키를 완성해주세요♥

오븐

1) 오븐마다 차이가 있을 수 있으니 수시로 확인해주세요.
2) 에어프라이로 구울 경우, 180℃ 10분 굽고 뒤집어서 5~10분 구워주세요.

: 1) 모양을 잡는게 어려우시다면 완성 사진을 보시고 모양을 잡아주세요^^
2) 바닐라 익스트랙이 없으시다면, 바닐라오일이나 다른 바닐라 향이 첨가되어 있는 제품을 사용하시면 됩니다. (만약 없을 경우, 무첨가하셔도 됩니다.)
3) 식용색소를 첨가하실 때는 색상을 보시면서 조금씩 첨가해주세요.