'오이 푸주 무침'으로 여름을 건강하게

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beate

'오이 푸주 무침'으로 여름을 건강하게

건강식품인 푸주를 넣어 오이무침을 만들었어요.
쫄깃쫄깃 푸주의 식감도 좋고 건강도 놓치지 않는 여름에 어울리는 별미랍니다.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개
푸주
25g

[양념]

고추장
1+1/2큰술
설탕
1/2큰술
다진 마늘
1알
깨소금
1작은술
참기름
1작은술
식초
1/2작은술

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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요리전 준비--푸주는 요리 전 3시간 정도 찬물에 불리거나 뜨거운 물에 50분 정도 불린다. 중간에 물을 2~3회 갈아 준다.
* 봉지에 있는 설명대로 불려 주면 된다.

오이는 소금으로 문질러 씻어 물기를 제거한다.

불린 푸주는 물기를 꼭 짠다.

오이를 먹기 좋게 길이 방향으로 자른다.

길이 방향으로 4등분 후 - 반으로 자르고 - 길게 어슷썰기를 했어요.
취향대로 잘라 주면 돼요.

불린 푸주는 오이와 비슷한 크기로 잘라 가늘게 찢는다.

물에 불릴 때 미리 잘라도 좋다.

식초를 제외한 양념재료를 넣고 오이와 푸주를 버무린다.

마지막에 식초를 넣고 취향에 따라 식초의 양을 조절한다.

: 처음에는 약간 싱거운 듯하지만
약간 시간이 지나면 맛이 배어 먹기에 좋았는데
간 조절은 소금으로 입맛에 맞게 조절하면 됩니다.

등록일 : 2021-08-03 수정일 : 2021-08-03

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#푸주 #오이 #여름 #더위 #무침

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