Name: 매콤 달달 제육볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 300g; 양파 1개; 대파 1대; 당근 약간; 다진마늘 1수저; 간장 3.5큰술; 설탕 1.5큰술; 고춧가루 3큰술; 고추장 1/2큰술; 참기름 1큰술; 물 100ml

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요리쿵조리쿵

매콤 달달 제육볶음 만들기

고기는 언제 먹어도 맛있죠?
저희집은 육식파라서 다른 반찬 없어도 제육볶음 하나만 있으면 한끼가 해결되니 참 좋네요~!!
살코기만 있는 고기보다 비계가 적당히 붙은
고기를 더 맛있답니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
300g 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
당근
약간 구매

[양념]

다진마늘
1수저 구매
간장
3.5큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
물
100ml 구매

노하우

조리순서Steps

제육볶음에 들어갈 채소를 손질해주세요.
양파는 큼직하게 썰어내고
대파는 4센치정도 길이로 잘라주세요.
당근은 색감을 위해 조금만 잘라 준비했어요

제육볶음할때 맨 처음 넣을것은 고기에요.
고기를 넣고 표면에 빨간색이 없어질때까지 잘 볶아주세요.
#
(비계가 없는 살코기라면 기름을 살짝 넣어 냄비에 고기가 눌러붙지 않도록 해주세요~)

돼지고기 표면에 빨간색이 없어지면 대파를 넣어 볶아주다가 설탕을 넣어주세요.
고기에서 나온 기름과 파에서 나온 기름이 만나 풍미가 더~~좋아지고, 양념 중에 설탕을 맨 처음 넣게되면 고기에 단맛이 잘 밴답니다.

채소를 넣어주세요.

준비한 양념까지 모두 넣어주세요
양념을 모두 넣으면 고춧가루가 물기를 다 빨아들여서 고기가 탈 수있어요.
물(100ml)을 조금 넣어주세요.

채소가 숨이 죽을때까지만 잘 볶아주세요.
간을 보고 부족하면 입맛에 맞게 추가해주세요.

불을 끄고 참기름을 한수저 넣어주세요. 참기름을 넣는것과 안 넣는것은 맛에 차이가 많으니
꼭~넣어주세요.

: 고기부터 볶아주시고..양념 넣을땐 설탕을 가장 먼저 넣어주세요. 마지막에는 참기름 꼭 넣어주세요

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등록일 : 2021-07-28 수정일 : 2021-07-29

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레시피 작성자About the writer

요리쿵조리쿵

https://m.blog.naver.com/yorikungjorikung

포토 리뷰 3

요리 후기 18

모모유키지나 2021-09-11 09:44:15

남편 입맛에 꼭 맞아서 양껏 했는데도 다 먹어버렸어요.좋은 레시피 감사합니다

minmin 2021-12-11 23:15:30

만들다가 나중에 김치도 넣어봤는데 정말 먹는순간 소름이 돋을정도로 맛있었어요ㅠㅠ 해외에 사는데 제육을 사먹어도 이맛이 안나오거든요 진짜 너무 행복하네요ㅠㅠ첫 제육 성공이에요...!!!좋은레시피 감사합니다~!

kksydifnenf 2021-08-07 17:09:19

저희남편 저보고 다시는 제육볶음하지말랬는데 요리쿵님 레시피로 만들었더니 3일연속 제육볶음하고있어요 진짜 파는맛이예요 저희 초4학년 딸이 그 양념에 볶음밥해주면 환장해요ㅋㅋㅋㅋ

쉐프의 한마디2021-08-08 10:37:55

저희딸은 6살인데..맵다하면서 달달하다고 맛있게 잘 먹어요..너무 자극적이지 않아서 애들먹기도 좋은것같아요.

도리도리5 2021-08-06 11:12:05

삼겹살 남은것으로 해보았는데요. 너무 맛있어요. 매운것 못먹는 아이들 인데도 "습습" 하면서 맛있게 먹어주네요~^^ 감사합니다.

쉐프의 한마디2021-08-06 16:59:09

아이들도 잘 먹죠.? 저희집 6살 꼬맹이도 맵다..하면서도 맛있다고 밥에 척하니 올려서 잘 먹어요

미끼야 2021-09-29 10:32:25

사진을 못찍어서 아쉽네요 파프리카 넣으니 음식이 더 고급스러웠어요^^ 아이들도 밥비벼서 두그릇씩 아주 잘먹었습니당

수진 2021-08-01 16:09:42

임신한 친구가 아무것도 못먹다가 이 제육볶음 보고 처음으로 입맛이 돌았대요 ㅠㅠ

쉐프의 한마디2021-08-03 19:01:52

입덧 심했던 옛날이 생각나네요..너무너무 힘들었던 시절이네요ㅜ 입맛 당기는거 많이 드시고 기운 내세요

힁이 2022-04-28 18:35:50

매콤한 것 좋아해서 청양고추 조금 넣고 저한텐 밍밍해서 소금 살짝 뿌렸더니 너무 맛있어요!!

예린킴 2022-02-26 19:56:33

중간중간에 망하게 만들어서 걱정했는데 망해도 맛이 있다니 정말 놀라워요.. 존경합니다ㅜㅜ

하리요 2021-11-13 18:28:27

와 맛있어요 드디어 제육볶음 제입에 맞는 레시피를 찾았어요!!! 감사해요

요시몬 2021-09-06 21:35:29

너무맛있어요~♡♡좋은레시피 감사합니다^^

Lydia_Shim 2022-01-24 10:21:32

진짜 맛있게 해먹었습니당~ 감사합니다

광대한세상입니도 2022-11-16 23:58:37

너무 맛있게 먹었어요.엄지척입니다!!

초롱이.아롱이 엄마 2021-07-29 11:46:56

맛있게 양념되었어요. 감사합니다 ^^

쉐프의 한마디2021-07-30 20:21:32

네..맛있었다니 참 좋네요^^

주람자 2021-10-11 06:16:46

맛있네요. 바쁜 아침에도 좋네요.

♥햅삐♥ 2022-04-30 15:35:34

이 레시피 쵝오! 넘 맛있네요

채율 2023-06-08 19:18:19

찜뽕❤️ 개존맛입니당!!

정수리 2021-10-13 17:09:07

하 진짜 너무 맛있어요

로또한방 2021-10-25 16:03:40

고추장이 아니군요

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#돼지고기 #제육볶음 #돼지고기볶음 #두루치기

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