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반이짝이
알배기배추1통
잎 부분을 잡고
줄기 부분부터 어슷하게 모양을 내어주는 게
겉절이의 식감도 좋고 양념도 잘배요
중간에 한두 번 뒤적여주며
골고루 재워지도록 해줍니다.
사과 1/2개, 양파 1/2개 생강 마늘 한 톨 크기 한 개 홍고추 1개, 다시 육수 3T
사과 대신 배를 넣어도 좋아요.
과일이 들어가면
설탕을 넣지 않아도 단 맛을 낼 수 있어요.
고춧가루 5T, 매실액 1T 새우젓 3T, 다진 마늘 1.5T 멸치 액젓 3T
액젓과 새우젓은 염도가 다 다르기 때문에
기본적인 비율을 따라 넣으시되
입맛에 맞게 간을 가감해 주세요.
오래 절인 것이 아니라
물에 여러 번 헹구면
이파리가 다시 살아나서
가볍게 헹구어 준 뒤
물기를 꼼꼼하게 털어주세요.
기호에 따라 당근, 양파를 넣어도 됩니다.
등록일 : 2021-07-18 수정일 : 2021-07-19
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제 생애 첫 김치.덕분에 너무 맛나게 되었어요. 익으니까 더 맛있네요.오늘 또 이 레시피로 김치 담고 있어요^^감사합니다!
감사합니다
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