Name: 깻잎김치 # 생깻잎 무침
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎 60장; 양파 1개; 고추가루 13T; 진간장 6T; 멸치액젓 6T; 물엿 4T; 매실청 4T; 다진마늘 5T; 통깨 2T; 생수 5T

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요리조이

깻잎김치 # 생깻잎 무침

깻잎 향이 솔솔 바로 먹었는데 아삭아삭 맛있어요

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
60장 구매
양파
1개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

깻잎을 씻어서 물기를 빼주세요

양념을 준비합니다 고추가루 10 진간장 5 멸치액젓 5 물엿 3 매실청 3 다진마늘 5 통깨 1T

양파를 납작하게 썰어 주세요

양념을 넣고

채썬 양파를 넣고 섞어주세요

바르기 편하게 12장씩 5묶음 만들었어요

깻잎이 아주 커서 2장씩 펴발라 주었어요

처음에 양념을 많이 넣으면 양념이 모자랍니다 48장 바르니 양념이 다되서

고추가루 3 진간장 1 멸치액젓 1 물엿 1 매실청 1 통깨 1/2T 넣고 양념을 추가해서 마무리 했어요

나중에 바른 깻잎과 먼저 만든 깻잎의 위 아래를 바꾸면서 가장자리에도 양념이 베이도록 바닥에 있는 간장물을 수저로 뿌려줍니다

생수 5T 넣고 그릇의 양념을 긁어서 깻잎 위에 뿌려주세요

깻잎이 금방 차분해 졌어요 양념이 베이도록 상온에 잠시 두었다가 냉장고에 넣어 주세요

큰 깻잎은 먹을 때 미리 잘라 주세요

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등록일 : 2021-07-18 수정일 : 2021-07-19

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요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

#깻잎 #김치 #생깻잎 #무침 #밥반찬 #밑반찬

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