Name: 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 마파두부 덮밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 2공기; 두부 1.5모 (찌개용); 느타리버섯 300g; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 다진마늘 1큰술; 고춧가루 2큰술; 식용유 1/3컵; 물 1컵; 참기름 1/2큰술; 맛술 2큰술; 두반장 1.5큰술; 간장 1큰술; 설탕 1/2큰술; 생강가루 약간; 소금 약간; 후추 약간; 전분가루 1/3큰술; 물 3큰술; 청고추 1개; 홍고추 1개; 쪽파 1쪽

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luckydaddy

건강하고 맛있게 즐길 수 있는 마파두부 덮밥

오늘은 고기를 빼고 싱싱한 채소와 두부를 넣어 채식하는 분들은 물론 누구나 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 마파두부 덮밥을 준비했어요.
고추기름에 볶은 채소에 두반장을 넣은 매콤한 소스를 곁들여 볶아주면 여러 반찬 필요 없이 밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 간단하면서 맛있는 요리입니다.
이거 보기보다 중독성 있는 맛이라고 자부합니다.
매콤한 음식이 확 당길 때 만들어 드셔 보세요.
그럼 동영상과 함께 만들어 보아요.
Let,s Go!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밥
2공기 구매
두부 찌개용
1.5모 구매
느타리버섯
300g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
식용유
1/3컵 구매
물
1컵 구매
참기름
1/2큰술 구매

[양념재료]

맛술
2큰술 구매
두반장
1.5큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
생강가루
약간 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[녹말물 재료]

전분가루
1/3큰술 구매
물
3큰술 구매

[선택재료]

청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
쪽파
1쪽 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 재료를 준비해주세요.
두부는 고기를 생략했기 때문에 1모 반 정도가 2인분 양이 나옵니다.
두반장이 없다면 쌈장으로 대체 사용 가능합니다.
쪽파는 고명용이며, 청고추, 홍고추는 색깔내기용이라 굳이 없다면 사지마시고 생략 가능합니다.

먼저 야채를 손질해주세요.
양파와 표고버섯은 알갱이가 살아있게 약간 굵게 다지고, 쪽파는 잘게 썰고, 대파, 청고추, 홍고추는 약 0.5Cm간격으로 링 썰기나 어슷썰기로 썰어주세요.
두부는 사방2Cm 간격의 정사각형 큐브 모양으로 잘라주세요.

달군 팬에 식용유를 1/3컵과 얇게 썬 대파, 다진마늘 1큰술을 넣고 약 1분 정도 볶아주세요.

식용유를 1/3컵, 얇게 썬 대파, 다진마늘 1큰술

고춧가루 2큰술을 넣고 중약불에서 약 2~3분정도 볶아주세요.

고춧가루 2큰술

중약불

다진 양파, 다진 표고버섯, 청고추, 홍고추를 넣고 약 2분간 볶아주세요.

다진 양파, 다진 표고버섯, 청고추, 홍고추

양념재료인 맛술 2큰술, 두반장(또는 쌈장) 1.5큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 생강가루 약간, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 좀 더 볶아주세요.

맛술 2큰술, 두반장(또는 쌈장) 1.5큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 생강가루 약간, 소금 약간, 후추 약간

미원을 약간 넣으시면 감칠맛은 살아나요.

물 1컵과 두부를 넣고 1~2분 정도 더 끓여주세요.

물 1컵, 두부

재빨리 그릇에 물 3큰술과 전분가루(감자 또는 고구마)1/3큰술을 넣고 휘휘저어 전분물을 만들어주세요.

물 3큰술과 전분가루(감자 또는 고구마)1/3큰술

전분가루를 너무 많이 넣지 마세요. 뻑뻑해져요.

전분물을 끓고 있는 마파두부에 넣고 저어가며 농도를 조절해주세요.

가스레인지 불을 끄고 참기름 1/2큰술을 둘러주세요.

참기름 1/2큰술

접시나 덮밥그릇에 밥을 담고 마파두부를 골고루 올려주세요.

고명으로 잘게 썬 쪽파를 얹어주면 누구나 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 마파두부 덮밥 완성.

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