Name: 닭백숙 만드는법- 딸에게#~ 녹두죽까지~
Ingredients: 동물복지통닭 닭 1마리; 황기 티백 1팩; 대추; 마늘; 쪽파; 대파; 녹두

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노란장미

닭백숙 만드는법- 딸에게#~ 녹두죽까지~

재료Ingredients

[재료]

노하우

우리집은 삼계탕보다 닭백숙을 좋아합니다.

보통때는 토종닭을 사는데

오늘은 동물복지닭을 사봤어요~

닭백숙 끓였어요~

닭백숙

동물복지 닭으로~ 닭백숙,닭국, 녹두닭죽까지~

닭백숙만드는법

동물복지통닭 1마리.황기티백

대추.마늘

쪽파.대파

녹두

동물복지통닭

꺼내보니

황기백숙용이라고 티백 하나 들어있더라구요~

닭손질하기

통닭 꼬랑지는 콜레스테롤이 많으니 잘라내고~

날개 끝부분도 잘라내고~

배쪽으로 반 갈라 기름기 띠어내고~

남아있는 핏기들을 잘 닦아냅니다.

깨끗하게 손질된 상태~

황기,헛개나무,오가피,뽕나무,당귀

닭개장 하려다가 급 변경~

닭백숙을 해야지요~

물3리터에 백숙용 티백을 넣고

끓이라고 되어있는데

전 압력솥에 할거라~

물이 너무 많은 거 같아서 일단 1.5리터만~

물, 티백, 닭넣고

압력솥에 담고 추가 올라오면 5분 정도 두었다 꺼서

추가 내려오면 열어요~

황기 물이 잘 우러나있고

닭도 잘 익었어요~

닭은 꺼내고~

국물에 통마늘,대추 넣었어요`

처음부터 넣고 끓여도 되요~

대파 값이 비싸서

화분에 심어 기른 대파는 송송 썰어서 닭국물에 띄울거고~

쪽파는

사논지 좀 되어서 정리해서

닭국물에 살짝 데쳐서 먹을거랍니다.

쪽파 데쳐서

닭과 함께 담아내요~

쪽파 많이 데쳐도 좋아요~

초고추장, 함초소금 곁들여내요~

비법소스가있는데 시간없어서 패스~

닭은 뜯어 먹고~

닭국물에 파송송~

소금 ,후추넣어 마셔요~

요게 요게 진국이라죠~

황기등 몸에 좋은거 우린거라 굿

닭은 뜯어서 소금 찍어 먹어도 맛나고~

초고추장 찍어 먹어도 별미랍니다.

닭이 부드럽고 맛나네요~

남편은 무항생제 닭이 가슴살도

안 퍽퍽하다고 좋아하는데

동물복지닭도 맛나다고 엄지척하네요~

세식구 한마리

알차게 잘 먹었어요~

이제

녹두죽도 끓입니다.

닭국물에 녹두 씻어서 넣고

압력솥에 끓였어요`

죽중에서

녹두죽이 젤로 맛나요~ㅎ

녹두 예전엔 불려서 껍질 벗기고 사용했는데

녹두 씻어 그냥 끓여도 굿!

닭백숙에 녹두죽

오늘도 잘 먹었습니다.

등록일 : 2021-07-11 수정일 : 2021-07-12

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#닭백숙 #복음식 #복달임

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