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달걀 흰자에 노른자가 들어가지 않도록 주의해서 분리해요.
이 때 노른자를 섞었던 거품기는 깨끗하게 씻은 후 사용해주세요. 흰자에 노른자가 들어가면 거품이 잘 올라오지 않아요.
거품기를 들어올렸을 때 뾰족한 뿔이 서고 볼을 뒤집어도 떨어지지 않는 상태까지 거품을 올려요.
등록일 : 2021-07-08 수정일 : 2021-07-08
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