Name: 구운 가지 무침.
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 1개; 국간장 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 다진 청양고추 1/2개; 깨소금 1/2큰술; 참기름 1작은술

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시골할매

구운 가지 무침.

찐 가지 무침은 식감이 물컹해서 싫어하는 사람들이 있어서 구워서 수분감을 조금 날렸더니 약간 쫄깃한 맛이 나는 가지 무침이 만들어졌어요~찐 가지와 또다른 매력이 있는 메뉴를 소개합니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매

[양념]

국간장
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진 청양고추
1/2개 구매
깨소금
1/2큰술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

가지를 0.3mm로 슬라이스 한다.

마른 팬을 달구고 가지를 얹는다.

약불에서 노릇하게 뒤집어 가면서 굽는다. 다 구워지면 한 김 식혀준다.

볼에 참기름을 제외한 양념 재료를 넣는다.(매운맛이 싫으면 청양 제외.)

골고루 섞어준다.

한 김 식힌 가지를 넣는다.

조물조물 버무린 후 마지막에 참기름을 넣고 가볍게 섞으면 완성된다. (무치지 않고 양념을 위에 끼얹으면 샐러드 같이 드실 수 있어요~)

: 절대 식용유 쓰지 않고 약불에서 수분감을 서서히 날려 살짝 꼬들한 느낌으로 구워주세요.

구운가지무침 관련 상품

등록일 : 2021-07-08 수정일 : 2021-07-08

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

#가지 #여름채소 #구운가지 #가지무침 #한식 #건강식 #저염식 #가지나물 #초스피드 #초간단

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