알토란 신효섭 미역줄기볶음 만드는법

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알토란 신효섭 미역줄기볶음 만드는법

미역줄기볶음할때 비린맛을 없애는 팁도 알고 들깨가루를 넣어서 고소하게 만들어보세요

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미역줄기
1팩 구매
양파
1개 구매
마늘
1스푼 구매
고추
약간 구매

[양념재료]

들기름 넉넉히
3스푼 구매
국간장
2스푼 구매
진간장
1스푼 구매
참치액젓
2스푼 구매
물
1컵 구매
들깨가루
3스푼 구매

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

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마트에 판매하는 미역줄기 한팩입니다.
소금에 절였기 때문에
소금을 없애주는 과정이 필요하겠죠?

헹군 미역줄기를 20분정도 물에 담그어주세요
찬물에 오래 담글경우 특유의 짭조름한 맛이 사라집니다.
미역줄기는 20~30분정도가 적당하다고 합니다.

양파와 마늘을 준비해볼까요?

마늘은 1스푼 준비하면 됩니다.
저는 마늘이 있어서 얇게 썰어주었습니다.

20분정도 되었네요
물기를 빼고 먹기 좋게 썰어주세요

여기부터가 중요합니다.
물을 끓여서 소주 or 청주 반컵
을 넣어주세요
1분간 데쳐주세요
이과정이 비린맛을 잡아줍니다.

1분간 끓여서 채망에 옮겨주세요

들기름 넉넉히 3스푼
마늘1스푼넣고 볶아주세요

양파 미역줄기를
넣고 충분히 볶아주세요

국간장2스푼

진간장1스푼

참치액젓2스푼

충분히 볶았다면 물 1컵을넣고 끓여주세요
물이 졸았을꺼예요

이때 들깨가루 3스푼을 넣어주시면 됩니다.
취향에 맞게 들깨가루는 넣어주세요

미역줄기 볶음이 완성이 되었습니다.

: 1. 미역줄기의 비린맛은 끓여서 데칠때 청주를 넣어주세요
2. 들깨가루를 넣으면 고소한 맛이 업이 되서 맛있어요

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2021-07-02 수정일 : 2021-07-02

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#미역줄기볶음 #반찬만들기 #반찬 #미역반찬 #미역줄기

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