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열려라쿡

백종원 오므라이스 만들기- 소스가 포인트!

오므라이스를 먹을때 간편하게 케첩으로 즐겼지만 소스를 부어 즐기니 맛의 풍미도 올라가 사 먹는 오므라이스 이상으로 참 맛있더라고요.
집에 있는 자투리 채소들을 이용해 오므라이스를 만들어 보세요.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 완두콩 손질법완두콩 손질법
▶ 햄 보관법햄 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오므라이스를 만들기 전 소스를 만들어보도록 할게요.
식용유 1T과 밀가루 1T를 넣고 약불에서 볶아주세요.
갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶아주세요.
단, 금방 탈 수 있기 때문에 약불에서 서서히 볶아 주셔야 해요.
갈색빛이 돌면 물 1컵을 넣어주세요.
그리고 루를 잘 풀어주세요.
쯔유 2T, 케첩 2T, 갈색 설탕 1T를 넣고 저어주세요.
쯔유를 넣으면 감칠맛이 더 돌지만 없다면 간장을 넣어주셔도 좋아요.
충분히 잘 끓여주세요.
어느 순간 경양식에서 먹을 수 있는 돈까스 소스 색감으로 변하게 된답니다.
농도까지 잘 맞춰졌다면 식초 1T를 넣고 풍미를 올려주세요.
이렇게 하여 오므라이스 소스는 간단하게 완성되었어요.
양파, 당근, 애호박, 햄, 부추를 잘게 썰어주세요.
그 외 집에 있는 다양한 채소들을 활용해보세요.
달걀 2개는 풀어 준비해 주세요.
기름을 살짝 두른 팬에 채소들을 모두 넣고 볶아주세요.
여기에 집에 있던 삶은 완두콩 한 줌도 함께 넣어주었어요.
밥 한 공기를 넣고 전체적으로 잘 볶아주세요.
간은 소금으로 맞춰주세요.
오므라이스 소스를 곁들일 예정이라 저는 밥에는 소금으로만 해주었어요.
기름을 살짝 두른 예열된 팬에 풀어놨던 계란물을 조심스럽게 부어주세요.
계란 물이 익기 시작하면 중간에 볶음밥을 올려주세요.
양쪽 귀퉁이를 접어 오므라이스 모양을 잡아주고~
접시에 조심스럽게 담아주세요.
소스는 국자를 이용해 조심스럽게 부어주세요.
파슬리가루를 솔솔 뿌리고 완두콩을 토핑으로 올려 마무리해 주었어요.

등록일 : 2021-07-02 수정일 : 2021-07-02

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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#냉파요리#백종원#오므라이스#오므라이스소스#볶음밥
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