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스마일로즈의건강밥상

블루베리 생과로 만든 블루베리잼 콩포트

타임즈가 선정한 #10대장수슈퍼푸드 #블루베리 입니다

항상 이맘때면 제가 믿고 구입할 수 있는 곳

몇 년째 먹어보면서 신선하고 맛있는 블루베리를 받아서 먹어보니

다른 곳 블루베리는 눈에 들어오지 않더라고요~!

제가 얼마 전 눈에 실핏줄이 터져서 안과를 간 적이 있는데

눈이 노화도 왔지만 녹내장기가 있다고 해서 정기적으로 검사를 받고 있거든요
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 블루베리 보관법블루베리 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
흐르는물에 세척후 식초 1큰술 넣고 10분쯤 담가놓았다가 건져서 물기를 빼줍니다
잼은 블루베리와 설탕은 보통 1:1로 만들지만
저는 콩포트 스타일로 조금 만들었기에 설탕은 60%만 넣었어요
블루베리를 끓이다가 설탕을 넣고 중약불에서 졸여주면 됩니다
마지막에 레몬즙을 넣어주었어요
블루베리 알이 동글동글 살아 있어요
담을 병은 찬물에 넣고 끓여서 열탕소독을 해주었어요
병에 물기 없이 말린 다음 담아주면 됩니다
식빵이 없어 모닝빵에 발라서 먹었는데 정말 너무 맛있었답니다
제가 잼이 너무 달아서 안 좋아하는 편인데
이번 블루베리잼은 정말 맛있게 먹고 있답니다
블루베리가 지금 제철인 것 같아요
맛있는 블루베리 #제철음식 블루베리 많이 먹으면 좋겠지요

등록일 : 2021-06-28 수정일 : 2021-06-28

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#블루베리#10대장수슈퍼푸드#블루베리잼#콩포트#제철음식
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