[수박무침 만드는 법]아삭아삭 매콤달콤 여름 별미 밑반찬

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[수박무침 만드는 법]아삭아삭 매콤달콤 여름 별미 밑반찬

아삭아삭, 매콤달콤 여름 별미 밑반찬, 수박무침~!!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

수박
1/4통 구매
굵은소금
1큰술 구매
쪽파
2대 구매
홍고추
1/2개 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
간마늘
1티스푼 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 수박 손질법

▶ 수박 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요.

수박(흰 부분) 1/4통, 굵은소금 1큰술, 쪽파 2대, 홍고추 1/2개, 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 간마늘 1티스푼, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술

수박(흰 부분), 소금을 넣고 버무려 20분 정도 놓아두세요.

수박(흰 부분) 1/4통, 굵은소금 1큰술

수박(흰 부분)이 절면 야채탈수기 또는 두 손으로 꼭 짜서 수분을 제거한 후 볼에 담고 쪽파, 홍고추도 담은 후 고추장, 고춧가루, 설탕, 간마늘을 넣고 조물조물 맛있게 무쳐 주세요.

절인 수박, 쪽파 2대, 홍고추 1/2개, 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 간마늘 1티스푼

참기름, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐 마무리해 주세요.

참기름 1큰술, 통깨 1큰술

수박무침을 그릇에 예쁘게 담아 주세요.

수박무침 완성~!!

: 수박 흰 부분의 식감과 맛이 늙은 오이인 노각과 매우 비슷하여
아삭아삭, 매콤달콤 노각무침이 먹고 싶을 때,
이렇게 수박 흰 부분으로 대체하여 무침반찬으로 맛있게 만들어 먹어도 좋을 것 같고요.
수박무침은 수박 자체에 수분이 많아 물기를 짜서 만들더라도
시간이 지나면 물기가 많이 생기기 때문에
드실 만큼 적당량만 만들어 바로바로 드시는 것이 가장 맛있게 드실 수 있는 방법일 것 같네요.

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등록일 : 2021-06-22 수정일 : 2021-06-23

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https://blog.naver.com/jxl271

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#수박무침 #수박 #무침 #밑반찬 #반찬 #과일요리 #여름반찬 #입맛돋우는음식 #밥도둑

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