깻잎페스토 볶음밥 만들기 (양송이 버섯 치즈구이)

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쿠밀리

깻잎페스토 볶음밥 만들기 (양송이 버섯 치즈구이)

향긋한 깻잎향이 나는 고소한 깻잎페스토로 볶음밥을 만들었어요.
고소함 그 자체인 볶음밥에 식감이 매력적인 양송이버섯 치즈구이까지!
간단한데 든든한 한끼입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[깻잎페스토 재료]

깻잎
1봉지 구매
통깨
1주먹 구매
소금
1t 구매
해바라기유 또는 올리브유
1/3컵 구매
레몬즙
1T 구매
다진마늘
1T 구매

[볶음밥 재료]

양송이버섯 꼭다리
6개 구매
아보카도
1/2개 구매
버터
10g 구매
밥
2인분 구매
굴소스
1T 구매
깻잎 페스토
듬뿍 구매

[양송이버섯치즈구이 재료]

양송이
6개 구매
케첩
적당량 구매
모짜렐라 치즈
25g 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 아보카도 손질법

▶ 아보카도 보관법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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깻잎 한봉지, 통깨 한주먹, 소금 1t, 레몬즙 1T, 다진마늘 1T, 해바라기유나 올리브유 1/3컵 넣고 믹서기에 갈아주세요.

뻑뻑해서 재료가 잘 갈리지 않을 수 있으니 두번에 나눠서 갈아주세요.

만들어진 깻잎페스토를 통에 담아서 보관해주세요.

깻잎 페스토 맨 위에 오일로 덮어주면 산화를 방지할 수 있어요.

양송이버섯 꼭다리를 준비해주세요. (선택사항)

마침 양송이버섯을 사용할거라서 이렇게 넣었고 다른 야채나 버섯도 상관없어요.

아보카도 절반을 썰어서 준비해주세요. (선택사항)

마침 아보카도가 있어서 넣었지만 넣으면 훨씬 더 고소해져요.

버터에 아보카도, 양송이버섯 꼭다리를 넣고 볶다가 깻잎 페스토를 듬뿍 넣어주세요.

깻잎페스토 대략 4T

밥 2인분 양을 넣고 볶다가 굴소스 1T로 간을 맞춰주세요.

깻잎페스토 볶음밥이 완성되었어요.

속을 파낸 양송이버섯에 케첩을 뿌려주세요.

모짜렐라 치즈를 듬뿍 얹어요.

오일에 치즈 듬뿍 올린 양송이버섯을 구워주세요.

양송이버섯은 뒤집지말고 뚜껑덮고 구워주세요.

치즈가 녹으면 버터를 넣고 조금 더 구워요.

버터를 처음부터 넣으면 탈 수 있으니 마지막에 넣어서 풍미만 더해주세요.

깻잎페스토볶음밥과 양송이버섯치즈구이가 완성되었어요.

: 깻잎페스토를 만들때, 만약 견과류가 있다면 통깨대신 넣어도 더 고소하게 먹을 수 있어요.

깻잎페스토볶음밥 관련 상품

등록일 : 2021-06-17 수정일 : 2021-06-17

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하는 쿠밀리입니다.^^

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#페스토 #깻잎페스토 #페스토요리 #깻잎페스토볶음밥 #양송이버섯 #양송이버섯치즈구이 #양송이버섯구이 #양송이구이 #깻잎요리 #초간단

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