중화요리 새우요리 깐쇼새우/칠리새우

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쿡따라

중화요리 새우요리 깐쇼새우/칠리새우

고급 중화요리 홈메이드 칠리새우입니다
집에서 칠리새우 만들어도 맛이 똑같진 않겠지만 얼추 비슷한 맛은 낼 수 있어 비싸게 사 먹을 필요 없겠더라구요ㅎ

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

딱 새우살
250g 구매
양파
1/5개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
2개 구매
식용유
약간 구매
전분
4스푼 구매
달걀
1개 구매

[새우 밑간]

맛술
1스푼 구매
소금
1꼬집 구매
후추
약간 구매

[전체양념(칠리소스)]

다진마늘
0.5스푼 구매
스윗 칠리소스
1스푼 구매
케찹
3스푼 구매
식초
3스푼 구매
황설탕
2스푼 구매
핫소스
2티스푼 구매
간장
1스푼 구매
굴소스
0.5스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

껍질 벗겨 손질되어 있는 딱새우살에
맛술, 소금, 후추 뿌려 잠시 밑간해 두세요~

소스에 들어갈 고추는 가운데 고추씨 빼 잘게 다지고
양파도 잘게 다져 준비해 주세요~

새우에 전분 4스푼 넣고 달걀 1개 깨 넣고
조물조물해 반죽을 만들어 주세요~

180도 되는 온도에 새우 1마리씩 넣고
노릇한 색이 나도록 튀겨 주세요~

바삭한 식감 즐기려면 2번 튀겨내 주는게 좋답니다

팬에 식용유 2스푼 두르고 다진마늘 볶다가 향이 올라오면
고추와 양파 넣고 10초만 볶아 준 후 적힌 분량의 칠리소스 재료
케찹, 굴소스, 스윗칠리소스, 식초, 황설탕, 핫소스, 간장, 후추 넣고
바글 바글 끓여 칠리소스를 만들어 주세요~

불 끄고 칠리소스에 튀긴 새우를 모두 넣어 주세요~

칠리소스에 튀긴새우 재빨리 버무려 주면 칠리새우 완성!!

손님초대 요리로도 손색없는 일품 새우요리 칠리새우입니다

: 두반장이 없어 핫소스로 대체했고
소스 농도가 적당해 따로 전분물 넣지 않았어요~

칠리새우 관련 상품

등록일 : 2021-06-16 수정일 : 2021-06-16

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#칠리새우 #깐쇼새우 #새우 #일품요리 #술안주 #중화요리 #손님초대요리 #홈파티 #새우칠리소스 #손님접대요리

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