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밥심은국력
견과류토마토샐러드
토마토는 라이코펜이 많이 들어있는데요. 붉은색 야채에 많이 들어있는 것으로 토마토 1개에 라이코펜이 무려 60mg이나 들어있어서 타임지 선정 10대 슈퍼푸드에 포함되었다고 합니다. 라이코펜은 강력한 항산화작용을 하는 물질로서 전립선암 등의 항암효과와 노화방지에 탁월한 효능을 가지고 있으며, 심혈관질환을 예방하고 혈당을 낮춰 당뇨병을 예방하는 효과가 있습니다. 견과류는 단백질, 식이섬유, 비타민 E, 셀레늄 같은 항산화 물질이 함유되어 있으며, 콜레스테롤을 낮춰주는 오메가3 지방산이 많아서 심장 질환에도 도움이 되지요. 신선한 야채와 견과류를 함께 섭취하면 더욱 좋겠지요? 오늘은 견과류토마토샐러드를 만들어 볼게요.
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