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슈가단비맘

[건강한식 더비비고] 차돌우렁된장과 두부청국장으로 만든 삼색찰현미전병

구수하고 짭짤한 된장과 청국장 톡톡 터지는듯한 현미찰밥이 잘 어우러진 찰현미전병입니다. 든든하고 건강한 한 끼를 만들어줍니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 배추김치 손질법배추김치 손질법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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재료를 준비합니다
고슬하게 지은 찰현미밥에 참기름 1t를 넣고 잘 섞어줍니다
냄비에 물과 올리브유 1t 를 넣고 끓으면 불린당면을 살짝 데쳐 채반에 받쳐둡니다
3의 당면을 잘게 썰어 약간의 참기름과 소금 한꼬집을 넣어 섞어 줍니다
배추김치잎은 꼭짜서 참기름에 버무립니다
볼에 찰현미밥과 비비고 차돌우렁된장과 두부청국장을 각각 60g을 섞어 줍니다
부추와 파프리카는 썰어줍니다
믹서에 부추와 물 100ml를 넣고 갈아줍니다
빨강 노랑 파프리카도 8과 같이 갈아줍니다
갈아둔 반죽에 밀가루 6큰술을 각각 넣고 잘 섞어줍니다
팬에 올리브유를 살짝두르고 반죽을 한 국자 넣고 전병피를 만듭니다
11과 같이 빨강 노랑 파프리카도 익혀 전병피를 만듭니다
전병피에 배추김치잎을 올리고 더 비비고 양념을 한 찰현미밥을 잘 감싸 말아줍니다
13에 데친 부추로 묶어 전병을 마무리합니다
쌈채소는 얇게 채친 후 두 가지 더 비비고 양념 소스를섞어 사이드 메뉴를 만듭니다
팁-주의사항
전병피를 만들 때 기름 두른 팬을 먼저 달구고 약불에서 반죽을 익히면 쉽게 뒤집기가 됩니다. 전병을 쌀때 배추김치잎이 넓으면 밥이 잘 감싸져 전병을 말 때나 썰 때 보기도 좋고 편하게 준비 할 수있습니다.

등록일 : 2021-06-13 수정일 : 2021-06-14

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#더비비고#차돌우렁된장#두부청국장#밀가루#찰현미#건강한식#건강간편식
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