연남동 스타일 된장 가지덮밥

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,213

상품목록

hiisu

연남동 스타일 된장 가지덮밥

연남동에 가면 줄서서 먹는 맛있는 덮밥집이 있습니다. 그곳에서 가지덮밥을 자주 시켜먹곤 했는데요. 가지와 마늘쫑, 다진 돼지고기가 맛있는 된장 소스에 볶아져 나오는데 정말 맛있습니다. 한그릇으로도 맛있는 요리가되는 연남동스타일 가지덮밥을 만들어보세요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
마늘쫑
5줄기 구매
돼지고기 다짐육
150g 구매
대파
1개 구매
붉은고추
1개 구매
다시마물
1.5컵 구매
오일
6큰술 구매
녹말물
2큰술 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
두반장소스
1큰술 구매
된장
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
미림
2큰술 구매
소금
2꼬집 구매
후추
2번 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

다시마 2장을 따뜻한 물 1컵반에 넣어 20분 정도 우려 다시마물을 만들어줍니다.

가지 2개는 먹기좋는 크기로 썰어줍니다.

가지 손질법 레시피

마늘쫑 5줄은 4cm 정도 길이로 잘라줍니다.

대파는 잘게 썰고, 붉은고추는 어슷 썰어줍니다.

다진 돼지고기 150g에 소금 2꼬집과 후추를 2번 톡톡해서 밑간을 해줍니다.

달군팬에 올리브 오일 6큰술이나, 들기름3큰술+식용유3큰술 중 한가지를 선택해서 넣어주고, 썰어놓은 가지와 마늘쫑을 넣어 볶아줍니다. 가지와 마늘쫑이 노릇하게 잘 볶아지면 따로 덜어둡니다.

달군팬에 식용유 1큰술, 다진마늘 1큰술, 두반장소스 1큰술, 붉은고추를 넣고 중불에서 볶아줍니다.

볶은 소스에 밑간한 돼지고기를 넣고 잘 익을때까지 볶아줍니다.

다시마물 1컵반과 된장 1큰술, 고추가루 1큰술, 설탕 1큰술, 미림 2큰술을 넣고 중불에서 끓여줍니다.

볶아놓은 가지와 마늘쫑을 넣고 잠깐 끓여줍니다.

불을 약하게 줄이고 녹말물 2큰술을 넣어 걸쭉하게 만들어줍니다.

썰어놓은 대파를 넣고 파가 익을 정도로만 잠깐 볶아주시면 완성입니다. 따뜻한 밥위에 얹어드시면 됩니다.

: - 가지와 마늘쫑은 처음 볶을 때 노릇하게 완전히 익혀주세요.
- 된장은 집마다 짠 맛정도가 다르니 간을 보신후 적당히 조절해주세요.

가지된장덮밥 관련 상품

등록일 : 2021-06-12 수정일 : 2024-03-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

국내와 해외를 옮겨다니며 살다보니 집에서 음식하는 날이 많아지고, 친구 좋아하는 남편 덕분에 집으로 손님초대하는 일도 많아져서 자연스럽게 요리와 친구가 되었네요.

댓글 0

#가지 #마늘쫑 #다진돼지고기 #다짐육 #돈부리 #덮밥 #가지볶음 #일품요리

머핀 맛보장 레시피

1

머핀의 기본 바닐라머핀만들기

아버지나

4.9(69)
2

생크림 머핀 만들기

효썸

4.9(50)
3

달콤한 오레오 머핀 만들기

효썸

4.7(25)
4

오레오 크림치즈 머핀 만들기｜효썸

효썸

5.0(24)

무나물볶음 맛보장 레시피

1

무나물볶음 만드는 법 멸치다시마 육수로 감칠맛 UP

뽕림이

5.0(99)
2

간단한 반찬으로 좋은 무나물볶음

초이맘

4.9(48)
3

소화잘되는 겨울보양식, "무나물볶음"♪

서재인

4.9(40)
4

무나물볶음 쉽고 편하지만 늘 맛있다

밥수이

5.0(31)

오이부추무침 맛보장 레시피

1

오이 부추 무침, 오이 부추 겉걸이,매콤새콤, 초간단

김쭈

4.9(212)
2

오이소박이 만드는법 이나 오이부추무침 이나 맛은 똑같다

파랑물결

4.9(121)
3

간단 반찬 레시피 : 오이부추무침 만드는 법

으뇽2

5.0(54)
4

아삭아삭 맛있는 오이부추무침 만들기

핑콩이

4.8(18)

라면땅 맛보장 레시피

1

초간단 야식 전자렌지로 바삭한 라면땅 만들기

쿡팁

4.9(56)
2

[간단 자취요리] 바삭달달! 추억의 라면땅 만들기

얌무

4.7(21)
3

바삭! 달콤! 인기 간식♥ 라면땅

만개의레시피

4.8(18)
4

추억 소환하러 가쟈!!!! 분식집 라면땅 ★

만개의레시피

5.0(13)

훈제오리부추무침 맛보장 레시피

1

훈제오리 부추무침 만들기

여누리

5.0(173)
2

백종원 부추무침, 찰떡궁합! 훈제오리 부추무침

hancy002

5.0(73)
3

[저녁메뉴]훈제오리 부추무침 만들기 부추겉절이

꽃청춘이주부

4.9(58)
4

훈제오리는 어떻게 먹어야 맛있을까 ? 훈제오리부추무침

오언니2

5.0(41)

참치쌈장 맛보장 레시피

1

참치쌈장 만드는 법, 짜지 않고 맛있어요!

뽕림이

4.9(324)
2

참치쌈장 - 간단 반찬

아랄랄라

4.9(33)
3

밥 한솥을 다 먹어버린 ; 참치쌈장

달콤스윗맘

4.9(32)
4

백종원 참치쌈장, 참치쌈밥 만드는 법 정말 맛있네요!!

신블리mom

5.0(15)

간장찜닭 맛보장 레시피

1

백선생 간장찜닭 ~

촌아짐

4.7(288)
2

[자취생 특별요리] 단짠의 정석! 간장찜닭 간단 레시피

얌무

4.9(104)
3

(집에서 즐기는 술안주) 간장 찜닭 / 안동 찜닭

아랄랄라

4.9(80)
4

백종원 찜닭 레시피 간장찜닭 안동찜닭 황금레시피

우기사랑

5.0(16)

소떡소떡 맛보장 레시피

1

소떡소떡 만들기!간단하고 맛있는 야식!

뽀유TV

4.9(169)
2

초딩입맛 제대로 저격하러 나간다~ 소떡소떡

만개의레시피

4.9(45)
3

[간단 자취요리] 휴게소 음식! 소떡소떡 집에서 만들기

얌무

4.9(31)
4

소떡소떡 양념 맛이 최고

구름달빛

4.9(29)

대패삼겹살두부조림 맛보장 레시피

1

우리 백선생님이 또 일 하나 냈구나! 대패두부조림

만개의레시피

4.8(65)
2

집밥 백선생 대패 두부조림 / 두부 짜글이

815요리사랑

5.0(33)
3

집밥백선생 대패두부조림!난 스팸으로~

봉자바리

4.9(17)
4

백종원 대패두부조림 만드는법 이건 꼭 먹어봐야해

요리하는아내

4.9(17)

묵은지볶음 맛보장 레시피

1

추억에 맛 묵은지 볶음

lee쉐프

4.8(30)
2

백종원 묵은지볶음 초간단 밑반찬!!

고래언니

4.9(28)
3

묵은지볶음 들기름에 볶아주죠~

요리쿡조리쿡

4.9(13)
4

묵은지볶음,묵은지들기름볶음,묵은지요리,초간단밑반찬

사계절아아

4.9(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.