오이소배기~아사삭 시원한맛!

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민트향기

오이소배기~아사삭 시원한맛!

요즘처럼 오이가 한창일때는 맛도 좋더라고요 아삭아삭 짜지않아 가족모두 너무 맛있다고 왕인기예요~^^

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
10개 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
부추
2줌 구매
쪽파
4~6뿌리 구매
생수
2L 구매
굵은소금
6T 구매

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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굵은소금으로 살살 문질러 씻은후
오이를 삼등분하여 십자모양으로 3/4까지 칼집을 내 주세요.

물2L에 소금6T(90g)를 넣어 끓으면 한김 식혀서 오이에 부어 한시간 절입니다.

오이가 절여지는 동안 부추는 1cm정도로 나머지는 얇게 채썰어 양념과 함께 버무린 후 30분이상 숙성합니다.

잘 절여진 오이는 찬물에 두어번 씻어준다음 세워서 물기를 잘 빼줍니다.

오이속에 양념을 듬뿍넣어 통에 차곡차곡 담습니다.
반나절 상온에 냉장보관 하세요!

: 오이에 물기가 많으면 양념이 겉 돌아요

오이소배기 관련 상품

등록일 : 2021-06-07 수정일 : 2021-10-26

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레시피 작성자About the writer

맛있는 요리 공유하면서 행복한 밥상 만들어 가세요♡

요리 후기 1

Lauren la 2022-05-17 03:46:56

그대로 했더니 간이 딱이네요

댓글 0

#다이어트 #비타민 #노화방지

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