한입 쏙~ 오이롤초밥 가와지1호쌀로 쫀쫀하게

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요리하는러라

한입 쏙~ 오이롤초밥 가와지1호쌀로 쫀쫀하게

찰기있게 쫀득한 가와지1호쌀에 황금비율 초대리를 넣어 얇게 저민 오이를 돌돌 감싸서 좋아하는 재료를 봉긋하게 올려서 만드는 오이롤초밥!!
쉽게 상하지 않아 따뜻한 계절 도시락으로도 좋아요 ^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
다시마 4*4cm
2장 구매
오이
1~2개 구매
설탕
2큰술 구매
식초
4큰술 구매
소금
1작은술 구매

[토핑]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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쌀 2컵을 씻어서 밥솥에 담고 물을 눈금 살짝 아래로 부어준 다음 다시마 2조각을 넣어 백미취사를 눌러줍니다.

찰기가 충분한 가와지1호쌀은 불리는 과정을 생략해도 된답니다.

밥이 되는 동안 초밥 단촛물을 만들어요~
설탕 2큰술, 식초 4큰술, 소금 1작은술을
잘 섞은 후 전자레인지에서 20초씩 3번 돌려
섞어주면 초대리 완성!!

전자레인지

밥이 다 되면 다시마를 빼고
뜨거울 때 초대리를 부어
주걱을 세워서 자르듯이 섞어주면
초밥용 밥은 준비 완료입니다.

오이는 주방용 솔로 껍질을 박박 닦아
가시를 제거하고 양 끝을 잘라낸 후
필러를 이용해 위에서 아래로 쭉 내려가며
얇게 포를 떠주는데요~
오이를 바닥에 두고 필러의 날을 45도 각도로
댄 다음 아래옆 방향으로 힘을 동시에 주며
쭈욱 당겨줍니다.
↘→

이렇게 뒤가 비칠 정도로 얇게 저며지기 때문에
소금에 절이거나 할 필요 없이
이대로 써도 아주 잘 말아져요~

이제 토핑을 준비할 건데요
토핑은 제가 준비한 것 말고도
좋아하는 것으로 준비하면 됩니다.
기름뺀 참치에 당근 약간 다져 넣고
마요네즈 4, 후추, 소금 2꼬집 넣어 섞고
잘게 찢은 크래미에 얇게 채 썬 양파와
마요네즈 1.5를 섞어주고

오렌지주스에 10분간 담갔다 건져낸 날치알과
계란은 맛술과 소금 약간 풀어 지단을 부쳐 채 썰어주었어요.

재료 준비가 끝났으면
밥알이 들러붙지 않게 손에 물을 묻히고
밥을 작은 원기둥모양으로 만들어 준 다음 오이 끝부분에 하나씩 올려
돌돌돌 말아주세요

말고 나서 밥이 삐져나오고
오이가 헐겁게 느껴져도 걱정은 nono
세워서 손으로 톡톡 눌러 정리해 주면
오이 속에 밥이 꽉 차며
단단하게 여며진답니다 :)

완성된 초밥을 접시에 담고
토핑을 고루 올려주면
오이롤초밥 완성 ♥

고슬고슬하면서도 푸석하지 않고 쫀쫀한 찰기가 느껴져 마치 햅쌀같은 가와지1호쌀!! 모양에 한번 반하고 맛에 두번 반하는 오이롤초밥으로 만들어 보았는데요~

골라먹는 재미는 물론~ 회를 먹지 못하는 어른이나 아이들에게도 딱이고 쉽게 상하지 않아 여름소풍도시락으로도 참 좋답니다 ^^

깍둑 썬 훈제연어나 저민 골뱅이,
문어나 오징어 숙회를 올려도 좋으니
좋아하는 재료를 마음껏 준비해보세요 :D

: 도시락통에 차곡차곡 담아 나들이 가도 좋고
손님초대나 기분내기 용으로 만들어도 좋답니다

오이롤초밥 관련 상품

등록일 : 2021-06-06 수정일 : 2021-06-07

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#오이롤초밥 #도시락 #소풍도시락 #오이초밥 #나들이도시락 #토핑초밥 #가와지1호쌀

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