무나물,무볶음.(건강식, 다이어트식, 아기반찬.)

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시골할매

무나물,무볶음.(건강식, 다이어트식, 아기반찬.)

무생채도 좋지만 가끔은 살캉하게 익힌 무나물이 생각나요~그래서 만들어 봤는데 시원하게 먹으면 깔끔하고 더 맛있더라고요! 레시피를 공유합니다^^같이 만들어 봐요~

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무 중자
1/4개 구매

[양념]

국간장
1/2큰술 구매
멸치육수
5큰술 구매
소금
1.2작은술 구매
참기름
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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무를 채 썰어 냄비나 깊은 팬에 담고 소금을 뿌려 뒤적여준다.

참기름을 1작은술 넣고 중불에서 볶는다.

잠시 볶은 뒤 마늘을 넣어 준다.

물기가 조금 나기 시작하면 국간장을 넣어준다.

무의 숨이 좀 죽으면 멸치육수를 넣고 뚜껑을 1분30초 덮어서 약불에서 익힌다.

뚜껑을 열어서 센불로 뒤적이고 무가 살캉하게 익었으면 최종 간을 맞추고 불을 끈다.(너무 흐물하게 익으면 으스러지고 텁텁해서 맛이 없어요.)

참기름과 깨소금을 넣어 섞어준다.(뜨겁게 먹어도 맛있지만 냉장보관 해서 차갑게 먹으면 시원한 맛이 더운 날에는 더 맛있답니다~)

: 무의 단단함과 수분감의 정도에 따라 익는 시간이 다르니까 수시로 확인하여 살캉하게 익혀주세요.

무나물 관련 상품

등록일 : 2021-06-03 수정일 : 2021-06-03

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

꺄오~♥ 2022-07-08 19:30:28

국물있는 무나물먹고싶었는데 맛있게잘먹어요~ 처음에 소금에 안절이고 그냥 볶으면서 소금넣고하니 5분이상끓였던거 같아요. 무도 좀 두껍게 썰려서 그런거 같아요 ㅎㅎ 암튼 레시피 감사합니다~

우주최고미녀 2021-06-03 14:06:04

아이들 반찬으로 만들고 잇어요 감사합니다

댓글 0

#홈쿡 #집밥 #밑반찬 #무나물 #무볶음 #건강식 #저염식 #다이어트식 #아기반찬 #밥반찬 #한식 #나물요리

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