밥도둑 꽃게지짐/꽃게조림 만들기

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수필집밥

밥도둑 꽃게지짐/꽃게조림 만들기

우리집 밥도둑 꽃게지짐

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽃게
3마리 구매
청양고추
2개 구매
대파
1/2개 구매
물
200ml 구매

[양념]

고춧가루
3수저 구매
간장
3수저 구매
맛술
1수저 구매
설탕
1수저 구매
다진마늘
1수저 구매
다진생강
1/3수저 구매
후추
2꼬집 구매
참기름
1수저 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양념장에 들어갈 대파와 청양고추는 송송 썰어주세요.

양념재료를 넣고 섞어주세요.

고춧가루 3수저, 간장 3수저, 맛술 1수저, 설탕 1수저, 다진마늘 1수저, 다진생강 1/3수저, 후추 2꼬집, 참기름 1수저

양념이 다 섞이면 썰어놓았던 파와 고추를 넣어줍니다.

골고루 섞이면

물 200ml를 넣고 저어주세요.

알꽃게 3마리입니다. 깨끗이 씻어 손질해주세요.

꽃게 손질법 레시피

조리다 살이 다빠지지 않도록 다리는 반으로만 갈라주고 자르지 마세요.

냄비에 게 뚜껑을 가장 먼저 올려요.

양념장을 넉넉하게 뚜껑 속으로 올려주세요.

다리는 양념 그릇에서 양념을 골고루 무쳐준 뒤,

게 뚜껑위에 올려줍니다. 양념장 남은 거 다 넣으세요.

뚜껑 닫고 강불에서 끓여주시다가,

강불

끓기 시작하면 중약불로 줄여주세요.

중약불

양념을 위로 얹어가며 끓여주세요. 게 살을 많이 안건드리도록 조심하시구요.

중약불

게다리 색깔이 붉어지면 뚜껑을 닫고 약불에서 6~7분간 끓여주세요.

약불

게살이 단단해져있으면 다 익은거에요. 완성입니다^^

: 게다리는 드실 때 먹기좋게 반으로 잘라드세요.

꽃게지짐 관련 상품

등록일 : 2021-06-02 수정일 : 2021-06-02

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#꽃게 #꽃게지짐 #꽃게조림 #알꽃게 #활꽃게 #밥도둑

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