다이어트에 좋은 도토리묵무침

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밥심은국력

다이어트에 좋은 도토리묵무침

도토리는 선사시대 유적에서 발견되었을 정도로 인간과 그 역사가 매우 깊은 음식이랍니다. 영양소도 풍부한데, 도토리 속에 함유되어 있는 아콘산은 유해물질을 흡수, 배출시키는데, 탁월한 작용을 하여 현대인들에게 매우 유용하답니다. 또한 도토리묵에는 지방흡수를 억제해주고 배변을 촉진해주는 타닌이라는 성분이 포함되어 있고 100g에 약 40kcal 정도로 칼로리가 적어 다이어트 음식에도 그만이랍니다. 오늘은 도토리묵무침을 만들어볼게요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

진간장
2큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
고운 고춧가루
1/2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
레몬식초 또는 식초
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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도토리묵은 팩을 세워서 사방으로 톡톡 쳐주고 나서 빼주면 깔끔하게 빠져요.

도토리묵은 반을 먼저 자른 뒤 납작한 네모 모양으로 썰어줍니다.

채소들을 준비하는데, 미나리도 좋고 집에 있는 걸 최대한 활용하세요.

상추와 쑥갓은 찬물에 식초 2큰술을 넣고 10분 정도 담갔다가 흐르는 물에 세척한 뒤 물기를 제거해요.

양파와 당근은 채썰고 오이는 반갈라서 어슷 썰어줍니다. 방울토마토는 2등분하고요. 상추는 1~2cm 두께로 잘라주고 쑥갓은 2등분해요. 어린잎채소는 그대로 사용해요.

양념장은 진간장 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 고운 고춧가루 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액 1큰술, 레몬식초 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 등을 고루 섞어요.

볼에 도토리묵을 넣고 양념장 1/3 만 먼저 넣고 버무린 후 오이, 당근, 양파를 넣고 다시 남은 양념장 1/3을 넣어 버무려요.

상추와 쑥갓을 넣고 남은 양념장을 다 넣어 버무려요.

다이어트에 좋은 도토리묵 완성입니다. 방울토마토와 어린잎 채소는 세팅할 때 곁들여 줍니다.

: 묵칼을 사용하면 모양도 예쁘고 나중에 먹을 때도 미끄러지지 않아서 좋아요. 냉장고에 넣어둔 도토리묵은 미지근한 물에 30분 정도 담궈주면 부드러워져요.

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등록일 : 2021-05-30 수정일 : 2021-05-31

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밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#도토리묵무침 #도토리묵 #도토리묵효능 #도토리 #밥반찬 #술안주

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