마늘쫑돼지불고기~아이들반찬

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왕눈이의맛있는이야기

마늘쫑돼지불고기~아이들반찬

햇마늘쫑과 돼지앞다리살을 같이 볶아봤어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지앞다리살
600g 구매
마늘쫑
300g 구매
당근
1/2등분 구매
대파
1개 구매

[양념]

진간장
6~7큰술 구매
설탕
2큰술 구매
후추가루
조금 구매
생강술 맛술/미림
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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햇마늘쫑을 찬물에서 깨끗하게 문질러서 씻어주시고 위에부분을 잘라주세요

마늘쫑을 3~4센티 길이로 잘라주세요

돼지앞다리살불고기용에 썰어준 마늘쫑과 당근을 채를 썰어서 넣어주고 대파를 좀굵게 쫑쫑 썰어서 넣어주세요

진간장/설탕/후추가루/생강술(미림,맛술)을 넣어주세요
다진마늘은 마늘쫑이 대신하네요

양념이 고루베이게 잘 버무려주시고 통에 담아서 냉장고에서 1~2일 숙성시켜주시면 좋아요
*바로드실분들은 양념후 랩을 씌워 1~2시간 두셨다가 볶아주세요

팬에 2일을 숙성시킨것을 볶아주었어요

돼지고기가 바싹익을 만큼 볶아주시고 간을 보시고 싱거우시면 간장을 혹시라도 짜시다면 설탕을 조금더 추가하세요
참기름/통깨를 뿌려서 마무리해주세요

마늘쫑을 그냥볶아주면 먹지를 않아서 불고기와 함께 볶아주니 아이들도 잘먹어주네요ㅎ

: 취향껏 다른채소나 버섯을 추가하셔도 좋아요

마늘쫑돼지불고기 관련 상품

등록일 : 2021-05-23 수정일 : 2021-05-24

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#마늘쫑 #돼지불고기 #어린이반찬 #메인반찬 #손님접대음식 #제철밥상 #술안주 #쉬운반찬

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