Name: 몸에도 좋고 맛도 좋은 돼지고기 장조림
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지고기 700g; 계란 6개; 소금 약간; 식초 1큰술; 물 5컵; 대파 1대; 양파 1/2개; 마늘 6쪽; 생강 1조각; 통후추 10알; 월계수 잎 2장; 물 4컵; 간장 1/2컵; 맛술 5큰술; 설탕 2큰술; 후추 약간; 꽈리고추 15개

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,550

luckydaddy

몸에도 좋고 맛도 좋은 돼지고기 장조림

보통 장조림은 쇠고기를 많이 사용하는데, 오늘은 돼지고기 안심살을 이용해서 장조림을 만들어 보았어요.
안심살은 육질이 부드럽고 연하고 철분이 풍부해 아이들이 먹기에도 좋답니다.
그럼 몸에도 좋고 맛도 좋은 돼지고기 장조림을 만들어 볼까요.
Let’s Go!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
700g 구매
계란
6개 구매
소금
약간 구매
식초
1큰술 구매

[고기 삶는 물 재료]

물
5컵 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
마늘
6쪽 구매
생강
1조각 구매
통후추
10알 구매
월계수 잎
2장 구매

[양념소스 재료]

물
4컵 구매
간장
1/2컵 구매
맛술
5큰술 구매
설탕
2큰술 구매
후추
약간 구매

[선택재료]

꽈리고추
15개 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 재료를 준비해주세요.

냄비에 계란을 넣고 물을 계란이 잠길랑 말랑 하게 붓고 소금 약간과 식초 1큰술을 넣고 계란을 보통 계란 삶는 방식대로 삶아주세요.

계란, 소금 약간과 식초 1큰술

냄비

계란대신 메추리알을 사용하셔도 됩니다. 삶는 방식은 같구요.

야채를 손질해주세요.
고기 삶는 물 재료라 나중에 버릴 것임으로 대파만 냄비에 들어 갈 수 있게 썰어주시고 마늘과 생강, 양파는 물에 세척 후 따로 자르지 않으셔도 됩니다.
꽈리고추 넣으실 분들은 포크로 꽈리고추 몸통을 찔러 한쪽 면만 구멍을 미리 내주세요.

야채들

칼 , 도마

돼지고기를 약 6Cm 길이로 썰어주세요.

돼지고기

칼 , 도마

그 사이 계란이 다 삶아졌네요.
삶아진 계란은 껍질을 까서 준비해주세요.

새로운 냄비에 고기 삶는 물 재료인 물 5컵, 대파 1대, 양파 1/2개, 마늘 6쪽, 생강 마늘 2알 크기, 통후추 10알, 월계수 잎 2장을 넣고 끓여주세요.

물 5컵, 대파 1대, 양파 1/2개, 마늘 6쪽, 생강 마늘 2알 크기, 통후추 10알, 월계수 잎 2장

월계수 잎과 통후추는 돼지 잡내를 잡아주는데, 월계수 잎은 없으시면 생략하셔도 되고 통후추가 없으시면 그냥 후춧가루를 약간 넣어주세요.

물이 끓으면 돼지고기를 넣고 약 20분 정도 삶아주세요.

고기가 다 삶아졌으면 고기를 체에 건져내고 고기 삶은 물과 건더기는 모두 버려주세요.

채반

새로운 냄비에 양념소스 재료인 물 4컵(종이컵 기준), 간장 1/2컵, 맛술 5큰술, 설탕 2큰술, 후추 약간을 넣고 끓여주세요.

물 4컵(종이컵 기준), 간장 1/2컵, 맛술 5큰술, 설탕 2큰술, 후추 약간

양념소스가 끓으면 돼지고기와 꽈리고추(선택)을 넣고 중약불에서 약 13~15분 정도 졸여주세요.

꽈리고추

중약불

삶은 계란을 넣고 간이 골고루 배도록 5분 정도 더 끓이다가 소스가 약간 졸았으면 가스레인지 불을 꺼주세요.

삶은 계란

돼지고기만 골라내 식힌 후 손으로 결대로 먹기 좋게 찢어 주세요.

찢은 돼지고기에 양념소스를 붓고 계란을 올려주면 몸에도 좋고 맛도 좋은 돼지고기 장조림 완성.

[연관 레시피]
영양만점 밑반찬 쇠고기 장조림
@6956342
소스가 맛있는 단짠단짠 메추리알 장조림
@6953608
소스에 밥 비벼먹어도 맛 있는 마약계란 간장조림
@6948126

장조림 관련 상품

등록일 : 2021-05-17 수정일 : 2021-05-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

luckydaddy

https://blog.naver.com/mpenc4078

포토 리뷰 1

요리 후기 1

redtomato 2021-06-03 17:25:08

간단해서 첫번째 요리해도 성공 했어요~~ 감사합니다

쉐프의 한마디2021-06-04 04:02:55

먹음직스러워용

#돼지고기 #장조림 #돼지고기장조림 #안심 #밥반찬

계란밥 맛보장 레시피

1

간편요리 전자렌지로 만드는 계란밥 , 혼밥 자취요리로도 좋아요~

행운77

4.9(111)
2

#[면역력]아이밥 참치계란밥

심킹카

4.9(48)
3

[간단 자취요리] 불 없이 요리하자! 전자렌지 계란밥 만들기

얌무

4.9(33)
4

전자레인지계란밥

편한식사

4.9(31)

돼지고기김치찜 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찜 만드는 법

시크제이맘

5.0(430)
2

돼지고기 김치찜 식당 비법 간단하네 :)

트래블러버클로이

4.9(86)
3

돼지고기 묵은지 김치찜, 밥도둑 백종원 묵은지 김치찜

hancy002

5.0(70)
4

돼지고기김치찜 레시피 -목살

판교댁쏭아

4.9(66)

훈제오리볶음 맛보장 레시피

1

오리훈제 고추장볶음

아히잉

4.9(42)
2

훈제오리 굴소스 볶음

정민맘

4.9(28)
3

목우촌 오리요리 훈제오리 야채볶음

농협목우촌

5.0(25)
4

훈제오리 기성품에 김치를 더하다! 훈제오리김치볶음

마블보이

5.0(12)

찜닭 맛보장 레시피

1

실패없는 찜닭 황금레시피

v쭈양v

4.8(304)
2

찜닭 만들기 (간장 찜닭 간단하게 만드는 법)

DHYA

4.9(101)
3

간장)닭볶음탕 찜닭 만들기 찜닭소스 이대로만 하면 우리집이 맛집

쿡딱

5.0(36)
4

백종원 찜닭 레시피

서자매맘

4.4(30)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(121)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

4.9(25)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(16)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

5.0(10)