골목식당 김치찌개 배달집 청년들

열심히 하는 모습에 보는 저도 훈훈하더라구요~

백종원님의 권한 싸이드메뉴 돼지고기완자전

어떻게 뒤집지? 하는 모습에

어~ 저거 잘 뒤집어지는데. . .

만들어봐야겠다 하고 만든 돼지고기완자전

광장시장 빈대떡 먹으러가서도

빈대떡 보다 완자전을 더 좋아한다죠~

고기가 많아서 인가?

골목식당 완자전은 계란 안입힌 동그랑때 비스무리~

돼지고기 완자전

하나도 안 부서진 돼지고기완자전

돼지고기 완자전 만드는법

돼지고기 뒷다리살 300g, 양파 1/4개, 청양고추5개, 부추한줌, 당근 조금

두부 반모

마늘1.5, 생강가루조금, 후추 톡톡, 소금1/2

양파가 많이 들어가면 질어집니다.

돼지고기 뒷다리살

싸요~ 살이 많아요~

정육점에선 기름 넣고 갈아 달라는 게

뻑벅하지 않다 하시네요~

전 마트에서 포장된 한돈 뒷다리살~

행사해서 반값~ ㅎㅎ

믹서에 분쇄 기능 날로

톡톡 다져주듯이~

기름기가 날에 끼기도 하더라구요~

요렇게 다져주면 많이 치대지 않아도 잘 엉깁니다.

다진고기에 마늘 넉넉히,생강가루 조금,후추 넉넉히

소금 넣고 먼저 섞어주고~

부추 ,청양고추 송송~

양파,당근 잘게 썰어주고~

청양고추가 넉넉히 들어가야 깔끔합니다.

아이가 먹을 거 아니면 넉넉하게 넣으세요~

고기에 채소도 넣고 섞어요~

두부 으깨서 넣어주구요~

잘 엉기라고

계란 흰자 1개~

요즘~ 쌍화차 즐기는 누구~

계란 노른자만 건져 먹고

흰자는 남겨 놓더라구요~ㅎ

계란 한개 다 넣으면 질어질 수 있어요~

남은 노른자는 계란 더해서 스크램블에그나 계란찜으로~

잘 섞어서 3등분~

한개 손에 올려 흔들 흔들~들었다 놨다~

모양이 절로 만들어집니다.

한손은 카메라 들어 한손만~ㅋ

두손으로 왔다 갔다 하셔도 되구요~

팬에 기름 두르고

올려서 살살 누르며 펴주고~

가장자리는 갈라지지않게 붙여주고~

너무 얇지않고 살짝 도톰하게~

살짝 들어봐서

바닥이 노릇해지면 뒤집어서 구워요~

하나도 부서지지않고 잘 부쳐졌지요?

자꾸 건드리지 않아야합니다.

완자전 한장이 1인분~

고기 100g 이니 넉넉합니다.

소금간을 간간히 해서

간장 찍을 필요도 없어요~

청양고추장아찌에 양파 썰어 넣어 간장 만들어

찍어 먹어도 좋고~

나머지 두개도 손에 올려 모양 둥글게 만들어

팬에 조금 더 도톰하게

겉만 앞뒤로 노릇하게 굽고~

에어프라이어에

185도 10분

중간 7분쯤 에 뒤집어 주구요~

에어프라이어에 속까지 익혀주면

남은 기름도 다 빠져서 굿~

도톰한 돼지고기완자전

저렴한 비용으로 집에서 건강하게 만든 돼지고기완자전

시간 많으면 팬에 굽고요~

팬에 앞뒤로 구워서 에어프라이어에 구우면 편합니다.

전 둘다 맛이 같았어요~ㅎ 팬에 잘 구워서?ㅋㅋ

속까지 아주 잘 익었어요~

그냥 먹어도 좋고~

딸내민 살사 소스 찍어서~

전 케찹 찍어서~

어떻게 먹어도 맛나네요~ㅎ

요렇게 만들어 빵 사이에 넣고 먹어도 맛나답니다.

남은 고기로 또 만들어야겠어요~

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

돼지고기완자전 입니다.