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blackrose

[파불고기볶음] 살짝 매콤한 맛이 좋은 파불고기볶음비빔면 만드는 법

지인분의 파불고기볶음 레시피를 참고해 새롭게 만들었어요.
밥에 비벼먹어도 맛있고 면에 비벼먹어도 맛있는 파불고기볶음입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쪽파 한 줌을 깨끗이 씻은 뒤 송송 썰어주세요.
미리 중화면을 삶아주세요.
냄비에 물이 끓으면 면을 넣고 3~4분간 삶아 준 뒤 찬물에 한 번 헹구어 주세요.
간돼지고기 180g을 냄비에 넣고 설탕 1/2큰술을 넣어 볶아주세요.

돼지고기를 볶을 때 설탕을 넣어주면 고기의 육질이 부드러워 진답니다.

고기가 익으면 다진마늘 1/2큰술과 두반장 1큰술을 넣고 볶아주세요.

센불

양념과 고기가 골고루 섞이면 쪽파와 굴소스 1/2큰술을 넣고 볶아주세요.

센불

고춧가루를 넣고 쪽파가 읽을 때까지만 볶아주세요.
불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 남은 열기에 섞어주세요.
고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 식용유 6큰술을 넣고 섞어준 뒤 전자레인지에 돌려주세요.

전자레인지

30초 먼저 돌려주고 꺼내 섞어준 뒤 다시 30초간 돌려주세요.

그릇을 아래 받히고 거름망에 고춧가루와 다진마늘을 걸러주면 고추기름 완성입니다.
면에 파불고기볶음을 올려준 뒤 고추기름 1큰술 정도를 둘러준 뒤 비벼 드시면 됩니다.
팁-주의사항
고기를 볶기 전에 설탕을 넣어주면 육질이 부드러워 져요.
고추기름을 만들 때 대파를 넣어주면 더 맛있어요.
두반장이 없으시다면 고춧가루 1큰술을 추가해 주세요.

등록일 : 2021-05-04 수정일 : 2021-05-06

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레시피 작성자About the writer

blackrose

요리를 쉽고 재미있게~!!!

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#파불고기볶음#중식#면요리#고추기름만드는법#파불고기볶음비빔면
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