Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,018
상품목록
main thumb
배고픈엄마

매운 간장 닭강정 만들기

마트 냉동식품에 코너에 파는 닭다리 한 봉지를 사 왔습니다. 닭다리 1kg 한 봉지를 뼈를 발라내고 닭다리 살을 발라 주었지요. 요 작업이 은근 손이 많이 가네요. 미끄덩거리는 기름진 닭 다리를 손질하는 건 귀찮고 그렇습니다. 검색하면 손질된 닭 다리 살을 쉽게 구입할 수 있습니다. 닭다리 손질만 없으면 닭강정 만들기는 간단하지요. 간장소스에 매콤한 청양고추 양껏 다져 넣고 만든 간장 닭강정입니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깨끗하게 씻은 닭 다리는 다리 뼈를 따라 칼로 길게 칼집을 넣어 줍니다. 칼이 다리 뼈에 닿도록 깊게 칼집을 넣어 줍니다.
그리고 가위를 사용해 뼈에서 닭 다리 살을 분리해 줍니다.
뼈에서 살이 떨어지면 마지막 다리 뼈 끝부분은 칼로 살짝 잘라 내 줍니다.
밀폐용기 바닥에 후추를 한층 살짝이 뿌려 줍니다.
그리고 손질한 닭 다리살을 후추 위에 겹치지않게 한 층 깔아 줍니다. 그리고 후추를 닭 다리 살 위에 살짝 뿌려 줍니다.
그리고 손질한 닭 다리 살을 겹치지 않게 한 층 올려 주고 후추를 뿌려 줍니다. 요렇게 닭다리 살을 후추로 밑간을 해 주었습니다.
후추로 밑간한 닭 다리 살을 한 입 크기로 작게 잘라 줍니다.
그리고 소금 1 /2 작은술을 고루 뿌려 잠시 재워 줍니다.
큰 그릇에 튀김가루 2컵, 차가운 생수 2컵을 붓고 덩어리지지 않게 잘 풀어 줍니다.
그리고 준비한 닭 다리살을 반죽에 몽땅 넣고 고루 섞어 줍니다.
달궈진 기름에 반죽옷을 입힌 닭 다리살을 튀겨 줍니다.
전체적으로 기름에 한 번 몽땅 튀겨 낸 후 다시 한번 더 기름에 넣고 튀겨 줍니다. 두번 튀겨 주었습니다.
밀 떡볶이 떡 100g. 밀떡이 있어 기름에 살짝 튀겨 주었습니다. 예전에 떡국 떡을 기름에 튀기다가 기름이 폭발 한적이 있어 떡을 기름에 튀기는건 두렵지만 밀가루 떡이라 도전햇는데 괜찮았습니다.
대신 기름에 너무 오래 두지 않고 살짝만 튀겨 주었습니다.
간장 4 큰술, 청주 2 큰술, 물엿 1 큰술, 설탕 2 큰술, 물 2 큰술, 다진마늘 2 큰술 을 넓은 팬에 넣고 전체적으로 고르게 한번 끓여 줍니다.
그리고 튀긴 닭 다리살과 떡을 소스팬에 몽땅 넣어 줍니다. 약한 불애서 재빠르게 고루 섞어 간장 양념 소스를 입혀 줍니다.
그리고 마지막으로 청양고추 4개 를 다져 넣고 한번 더 고루 섞어 주세요.

등록일 : 2021-05-04 수정일 : 2021-05-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

sns
댓글 1
파일첨부
쿠키 맛보장 레시피
더보기
비빔국수양념장 맛보장 레시피
더보기
쌈장 맛보장 레시피
더보기
훈제오리부추무침 맛보장 레시피
더보기
닭개장 맛보장 레시피
더보기
대패삼겹살숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
마늘쫑장아찌 맛보장 레시피
더보기
파스타 맛보장 레시피
더보기
노각무침 맛보장 레시피
더보기
호박전 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.