맛있고 건강한 밑반찬! 쫄깃쫄깃 새송이버섯무침 만들기

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수필집밥

맛있고 건강한 밑반찬! 쫄깃쫄깃 새송이버섯무침 만들기

쫄깃한 식감이 매력적인 버섯반찬

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새송이버섯
3~4개 구매
대파 or쪽파
구매

[양념]

다진마늘
1/2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

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▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

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▶ 참기름 보관법

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새송이버섯 모자와 기둥을 썰어 나누어 주세요.

기둥은 납작하게 가늘게 채썰어주세요. 감자깎는 칼을 사용하셔서 자르셔도 좋아요. 모자 부분도 가늘게 채썰어주세요.

양념에 넣을 대파를 송송 썰어주세요.

버섯 데칠 물을 준비합니다. 물이 팔팔 끓으면 가스불을 끄고 썰어둔 버섯을 잠깐 넣었다 뺍니다.

데친 버섯은 체반에서 털어 물기 조금 제거해주세요.

버섯이 따뜻할 때 다진마늘을 넣고 수저로 섞어주세요. 마늘의 아린 맛이 사라지고 버섯의 온도도 내려가 무치기 좋은 상태로 변해요.

썰어둔 대파, 통깨, 국간장, 참기름, 후추 톡톡 취향껏 넣으시고 조물조물 무쳐줍니다.

간을 보시고 부족하시면 소금을 조금 더 넣으시면 됩니다. 완성이에요^^

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등록일 : 2021-05-03 수정일 : 2021-05-03

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#새송이버섯 #새송이버섯무침 #버섯 #버섯반찬 #건강식 #다이어트 #밑반찬

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