Name: 오이소박이 담그는 법 실패없이 아삭하게 담그는 꿀팁
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 5개; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 부추 1/2단; 굵은 소금 1줌; 고춧가루 1국자; 액젓 1국자; 다진마늘 1T; 생강가루 조금; 설탕 2T; 깨소금

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54,657

눈부신내일

오이소박이 담그는 법 실패없이 아삭하게 담그는 꿀팁

겨우내 먹던 김장김치가 슬슬 지겨웠는데
오이가 이제 저렴하게 나올때라 오이소박이 김치를 담가보았어요.

자칫 잘못담그면 오이가 물러서 영 손이안가는데
무르지않고 아삭하게 만드는 꿀팁 알려드릴게요.

오이소박이 양념 풀쑤고 믹서기에 갈고 이런
복잡한 과정 없이 쉽고 간단하게
하지만 맛나게 만들 수 있는 레시피에요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
부추
1/2단 구매
굵은 소금
1줌 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

재료를 깨끗이 씻어 준비합니다.
#오이세척 은 굵은 소금으로 가볍게 문질러 이물질을 제거한 뒤 돌기부분을 살짝 제거해요.
이때 주의하실 점은 굵은 소금으로 세게 문지르면 오이가 무를 수 있으니 가볍게 문질러 세척해주세요

손질한 오이를 4등분 한 뒤
양념소가 들어갈 수 있게 십자모양을 3분의 2정도의 깊이로 내주세요.

너무 깊게 칼집을 내면 오이가 잘라질 수 있으니 초보자분들은 젓가락을 밑에 놓고 오일를 세워서 열십자를 내주셔도 되요

손질한 오이를 양푼에 한데 모아놓고
오이가 간신히 잠길 정도의 물에 소금한줌을 넣고 팔팔 끓입니다.
팔팔 끓인 소금물을 손질한 오이에 바로 부어주고 30-40분정도 절여주세요.

오이피클을 담글때 식촛물을 끓여서 부으면 오이식감이 아삭하게 살아나죠. 그 원리랑 동일해요.
오이 색감도 더 파릇하고 예쁘게 변하더라구요

오이 손질법 레시피

다 절여진 오이는 칼집이 아래로 향하게 두어 물기를 쫙 빼줍니다

당근을 얇게 채썰어 적당한 크기로 잘라줍니다. 부추와 양파도 비슷한 크기로 잘라주세요.

양념은 고춧가루 1국자, 액젓 1국자, 설탕2T, 생강가루 조금(생략가능), 다진마늘 1T, 깨소금을 넣어주고 잘 섞어 숨이 좀 죽게 놔둡니다.

양념이 잘 어우러졌다면 물기를 뺀 오이에
소를 적당량씩 넣어줍니다

바로 먹어도 맛있고 익혀 먹어도 참 아삭하고 맛난 오이소박이 한번 만들어보셔요^^

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등록일 : 2021-05-01 수정일 : 2021-05-03

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AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

이 오이소박이 레시피는 간단하면서도 맛있어 많은 사람들이 만족했습니다. 처음 시도하는 사람들도 쉽게 따라할 수 있었고, 가족들에게도 인기가 많았습니다. 레시피 덕분에 자신감이 생겼다는 리뷰가 많았고, 자주 반복해서 만든다는 후기도 눈에 띄었습니다.

맛 만족도

맛있어요

95%
보통이예요

5%
맛없어요

0

난이도

쉬워요

85%
보통이예요

15%
어려워요

0

인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.

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요리 후기 24

황1004 2023-03-17 15:46:02

벌써 5회이상 만들어 먹었어요. 맛있다고 가족들이 엄지 척 해 줍니다.오늘에서야 생각이 나서 늦은 감사인사 남깁니다~~ 복 받으실 거예용^^

권띠용♡ 2023-03-21 15:10:34

저도 벌써 세번이나담궈먹었어요! 가족들이 계속 엄지척해죠서 기분좋네요! 감사합니다:)

ㅎㅎㅎ 2023-03-17 19:42:29

너무 쉽고 간단하고 사는것처럼 맛있다고 가족들이 극찬하네요~어렵게만 생각했었는데 이렇게 쉽게 되네요^^ 레시피 감사합니다~

헬롷 2021-08-01 10:21:47

장금이가 된 기분이에요~~ 7개로 해서 대강 양 조금씩 더했는데 너무 잘됐어요ㅎㅎ 금레시피 감사합니다

여시고고 2024-06-08 08:57:58

오이를 넘 좋아하는 울가족 ^^^ 넘 쉽게 설명하주셔서 보고 참고 많이되고 빠르게 할수 있었어오^^

그뤠잇토끼 2021-07-04 18:11:02

세상에나 어제만들어 오늘 꺼내먹었는데 너무 맛있어서 깜놀!! 덕분에 제가 오이소박이 소질있는사람이 되었네요. 신랑도 너무 잘먹네요. 감사합니다.^^

CHO SEONG HO 2022-05-08 18:59:54

벌써 3번째 레시피대로 만들고 있어요. 마눌님이 맛나다고 계속 만들어 달라고 해서..^^ 어렵지도 않고 맛있게 만들어 먹을 수 있는 레시피 감사합니다.

이영애 2021-09-30 19:39:37

요리에 손을때신 친정엄마!! 엄마대신 요리를 해야하는 나~ 그러나 똥손!! ㅋ 반신반의 하며~ 버릴꺼 생각하고.. 햇는데~ 아~~ 맛과식감 모두 끝내주네요~ 친정엄마가 맛보더니~ 극찬을 하셨습니다. 고마워요^^

임혜지니 2022-06-02 12:31:29

엄마가 맛있다고 다 가져가셔서 또 담고 후기남겨요ㅋㅋ 간단하고 맛있어요!!

마이톰 2021-10-18 17:19:35

아주 맛있을거 같은 모습으로 완성됬어용. 저녁에 신랑이랑 맛나게 먹을수 있겠어용ㅎ

최자영 2024-05-05 18:50:37

오이가 맛있는 철이라 오랜만에 오이소박이 담갔는데 이레시피로 맛있게 담가써요~^^

이은주♡♡ 2021-09-25 23:28:29

생애 첨 해보는 오이소박이네요.쉽기도 정말 쉽네요. 딸래미 엄지척!!^^

하트퀸 2021-06-22 22:23:27

익으면 더 맛있겠어요. 다음에는 오이 10개로 많이 만들어야겠어요.

오드리될뻔♡ 2022-05-22 18:35:21

와우. 넘 간단하고 빨리 만들수있었어요. 감사합니다~^^

성이랑수야랑 2023-05-20 02:05:22

두번째 해서 먹고 있는중이에요 남편이 너무맛있대요

지하마녀 2024-04-06 18:05:02

뜨거운물붙고.물기뺄때 행구지않고. 물기빼나요????

아리쓰리아라리요 2022-06-03 00:36:09

재료도 간단하고 만들기도 손쉽네요. 최고입니다.

레시피탐험가 2022-04-28 20:35:27

감사합니다 다음에는 부추를 아주 짧게 자르기로

드림홀릭 2021-10-07 20:15:40

간단한데 맛있네요~ 오이소박이 어렵지 않네요^^

하영소민맘 2021-06-29 20:35:16

쉽게 따라할수있었어요 맛도 있구요 ^^

상큼한you 2022-04-17 20:57:42

최고 아삭아삭 맛있어용

박정미 2022-05-21 13:00:44

아작아작 맛있어요

나로즈마리 2021-06-04 22:25:38

맛있게했어요

미달이2 2021-05-21 15:05:47

맛있어요

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#오이소박이 #오이소백이 #아삭한오이소박이 #오이소박이만들기 #오이소박이꿀팁

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