삼겹살 명란 파스타 레시피

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요린남

삼겹살 명란 파스타 레시피

삼겹살 구워먹고 남은게 있어, 삼겹살과 명란젓으로
파스타 요리를 하려고 합니다.

다소 복잡하긴 한데, 파스타 즐겨 드시는분 있으면 한번 해서 드셔 보세요.^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

스파게티면
4인분 구매
삼겹살
400g 구매
대파
7cm 구매
양파
1/2개 구매
마늘
5개 구매
양배추
적당량 구매
명란젓
4개 구매

[양념]

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 구운소금 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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우선 삼겹살을 먹기좋게 사각썰기 해서
와인, 구운소금, 후추, 다진마늘을 넣고 버무린다음 약 30 ~ 40분간 재워둔다.
와인은 맛술로 대체가능하고,
구운소금은 그냥 소금 써도 됩니다.

삼겹살 400g, 와인 2T, 구운소금 1/2T, 다진마늘 1/2T, 후추 약간

마늘,양배추,대파,양파를 먹기좋게 썰어 용기에 각각 담아서 미리 준비해 둔다.

마늘 5개, 양배추 적당량, 대파 7cm, 양파 1/2개

용기에 우스타소스, 굴소스, 올리고당, 매실액, 고춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

우스타소스 4T, 굴소스 1T, 올리고당 3T, 매실액 2T, 고춧가루 3T

이제 냄비에 물을 채우고 스파게티면과 올리브유를 살짝 넣고 10분간 삶아준다.

스파게티면 4인분(500원짜리 동전 4개 크기), 올리브유 약간

큰 냄비

강불

올리브유를 살짝넣어 면이 냄비에 달라붙지 않도록 해주세요.

면을 삶는동안 웍에 올리브유를 두르고 마늘 → 삼겹살 → 대파 → 양파 → 양배추 → 명란젓 순으로 약 7분간 볶아준다.
이때 양념장을 절반만 넣어준다.

올리브유 약간, 양념장, 삼겹살, 야채

강불

고기와 야채가 볶아질 동안 삶아진 면을 재빠르게 채반에 옮겨 찬물로 빡빡 씻어준다.

찬물로 씻은 면을 웍에 넣고 7분간 자작해 질때까지 자작하게 조려준다.
이때, 나머지 양념장, 물 50㎖, 설탕, 맛소금, 참기름을 넣어 주세요.

물 50㎖, 양념장, 설탕 1T, 맛소금 1/2T, 참기름 1T

중약불

마지막으로 레몬즙을 뿌리고 접시에 담으면 완성된다.

레몬즙 2스푼

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등록일 : 2021-04-25 수정일 : 2021-04-26

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레시피 작성자About the writer

집에서 주로 요리하는 집밥 쉐프 요린남 입니다

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#파스타 #삼겹살 #명란젓 #명란 #파스타 #삼겹살파스타 #마늘

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