매콤한 닭갈비 레시피

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요린남

매콤한 닭갈비 레시피

채소가 듬뿍 들어간
매콤한 닭갈비 레시피 소개드립니다.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭고기 안심
1kg 구매
가래떡
25cm 구매
양배추
적당량 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
대파
5cm 구매
고구마
1개 구매
깻잎
10장 구매
미나리
10개 구매
통깨
적당량 구매

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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닭고기 안심을 먹기좋게 잘라 손질후 고춧가루, 진간장, 생강가루, 매실액, 다진마늘과 함께 버무려 30분간 재워 둔다.

닭고기 안심 1kg, 고춧가루 8T, 진간장 10T, 생강가루 약간, 매실액 3T, 다진마늘 1T

양배추, 양파, 대파, 고구마, 가래떡을 먹기좋은 크기로 썰어준다.
깻잎, 미나리를 흐르는 물에 씻어둔다.

양배추 적당량, 양파 1/2개, 대파 5cm, 고구마 1개, 가래떡 25cm

이제 30분간 재워둔 닭고기 안심을 웍에 넣고 올리브유를 살짝 두르고 5분간 볶아준다.

올리브유 약간

강불

양배추, 양파, 대파, 고구마, 가래떡, 물 200㎖를 넣고 5분간 끓인다.

양배추 적당량, 양파 1/2개, 대파 5cm, 고구마 1개, 가래떡 25cm

중약불

끓이는 동안, 깻잎, 미나리도 먹기좋게
잘라 웍에 넣어 5분간 더 끓인다.

깻잎 10장

중약불

마지막으로 청양고추와 참기름을 넣고 5분간 더 끓인다.

청양고추 1개, 참기름 2T

약불

접시에 담고 통깨를 뿌리면 완성된다.

닭갈비 관련 상품

등록일 : 2021-04-25 수정일 : 2021-04-26

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레시피 작성자About the writer

집에서 주로 요리하는 집밥 쉐프 요린남 입니다

댓글 4

#닭갈비 #닭고기 #안심 #고구마 #떡 #미나리 #깻잎 #양배추

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