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노란장미

열무김치 담그는법 - 딸에게# 절이지않고 담그는 열무김치

열무김치 보통은 절여서 담구지요~

열무절이지않고 열무김치 담그는법입니다.

저도 말로만 듣고 처음 담아보는거라

열무한단만 담아봅니다.

삼시세끼에도 열무로 바로 버무려 비빔밥 해먹는거보고

열무 사왔다죠~

먹어보니 급후회~두단은 했어야 했는데...

국물이 약간 있는 열무김치입니다.

열무김치

열무오이김치

열무김치 담그는법

열무1단, 청양고추2,홍고추1,양파1/4개,쪽파3줄기 . . 오이3개

소금2,

젓갈3, 사과반개,밥1/2컵, 마른고추5개,고추가루3,마늘3개,

생강가루,양파1/4개

매실청1, 다시마물1컵,

열무

요즘 열무가 연하고 맛나요

무는 잘라내고

잎끝부분은 잘라내고~

6cm 길이로 잘라서

3번 씻어서 물기를 빼요~

불린고추, 고추가루,밥,마늘, 사과.생강가루,젓갈

다시마물 넣고 믹서에 갈아요~

김치통에 열무 한입 깔고

소금 한술 정도 뿌리고~

갈아논 양념 슬쩍 뿌리고~

양념 체에 바쳐서 찌거기는 버렸어요

청양고추,양파,쪽파 얹고

또다시 한켜~

홍고추도 썰어 넣었어요~

김치통으로 한통 가득~

굳이 섞지 않아도 됩니다.

몇시간만 지나도 열무가 양념에 절여져서

푹푹 숨이 죽어요~

거의 1/3로 줄은듯~

하루밤 지나니

국물이 많이 생겼지요~

맞는 통에 담아서 김치냉장고에서 숙성시켰어요~

전 담자마자 부터 먹었다지요~

절이지않고 담은 열무김치

열무가 아삭아삭~

밥에 고추장 넣고 슥슥 비벼도

어찌나 맛난지요~

국수도 삶아야겠지요?

그냥 먹어도 맛나지만

시원하게~

오이3개 썰어 넣었어요~

열무김치 싱겁게 먹는 우리집 입맛엔

조금 짭쪼름해서~

오이를 썰어 밑에 넣으면

간도 흡수해서 짠 맛이 없어집니다.

오이가 들어가 더 시원하니 굿~

국물이 ~국물이~

열무가 아삭하니

이제는 열무김치

안절이고 이렇게 담으려구요~

다먹어 또담아해요~

절이지않고 담는 열무김치


등록일 : 2021-04-18 수정일 : 2021-04-20

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