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마블보이

닭가슴살잡채! 정말정말 초간단한 잡채 레시피!!!!!!

오늘은 닭가슴살과 넓적당면으로 잡채를 만들어보았습니다!
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭가슴살은 찢어놓아주세요
다진마늘, 간장, 올리고당을 1T씩 넣고 후추를 적당량 넣어 밑간을 해놓아주세요
냄비에 물500ml(3컵정도), 간장10T, 올리고당3T, 맛술2T를 넣고 끓여주세요
끓으면 당면100g을 넣어주세요

저는 넓적당면을 사용했어요! 일반당면도 사용가능합니다! 넓적당면양보다 좀 더 넣어주시면 좋을것같아요

당면을 넣고 10분이상 계속 쫄여주세요
딱 10분 졸인모습이에요 이렇게 쫄인다음 그냥 냅두세요!
기름에 파30g을 먼저 볶아주세요
만약 당근이 두껍게 썰렸다면 당근을 먼저 볶으시고
안두껍다면 당근이랑 양파반개, 청양고추(길게썰었어요), 닭가슴살 전부 넣고 볶아주세요
버섯도 넣고 볶아주세요

저는 새송이버섯이랑 느타리버섯 합해서 50g 사용했어요

이제 간장양념에 졸여놓은 당면을 넣어서 마저 볶아주세요
이때 들기름2T, 후추, 깨를 넣어주세요

들기름은 좋아하시는 만큼 넣으세요~

초간단 잡채 완성입니다!
이렇게 만들면 정말 면도 잘 안불고 맛도 깊게 배어서
정말 맛있어요!!!
팁-주의사항
예전에 친한 이모님께 배운 방법인데, 이렇게 만들면 잡채도 훨씬 맛있고 면도 잘 안불더라구요! 닭가슴살대신 소고기에 똑같이 밑간한다음 파기름에 소고기를 제일 먼저 볶은다음 야채들을 볶는 순으로 진행해주시면 일반잡채도 맛있게 만들어집니다!!

등록일 : 2021-04-11 수정일 : 2021-04-12

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레시피 작성자About the writer

마블보이

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