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스마일로즈의건강밥상

소고기 미역국 아침국 으로 맛있게 끓이는 법

오늘은 #아침국 으로 먹기 좋고 어른 아이 모두 좋아하는 #국요리 입니다

미. 역. 국 은 #소고기미역국 이지요

그런데 저는 사실 소고기 미역국도 좋아하지만 황태나 해물 넣은 미역국도 좋아한답니다

입안이 깔깔하고 밥 먹기가 힘들 때

#미역국 한 대접 먹고 나면 속이 든든하더라고요
가장 중요한 역할을 하고 국물 맛을 내주는 소고기가 중요하지요

소고기는 역시 양지를 푹 끓이는 게 국물 맛도 최고지요

양지를 푹 뭉근하게 끓여야 맛있지요
그런데 기름기가 적은 것을 좋아하시면 불고깃감으로 담백하게 끓이셔도 됩니다

구수하고 맛있는 미역국 푹 끓여서 밥 대신 먹었답니다

그럼 미역국 맛있게 끓이는 법 저와 함께 만들어보실까요

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4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기는 국거리용으로 양지를 준비했어요
미역은 찬물에 담가서 20분 정도 불려줍니다
불린 미역은 먹기 좋게 잘라줍니다
소고기도 먹기 좋게 자른 다음 키친타월로 살살 눌러가며 핏물을 제거해 줍니다
참기름을 두른 후 고기를 볶아줍니다
고기 겉이 익기 시작하면 불려놓은 미역을 넣고 볶아줍니다
이때 국간장 2 큰 술 중 한 큰 술은 넣어 고기와 미역에 간이 배게 볶아줍니다
육수는 물 1.2리터에 다시 팩을 넣고 끓인 육수 1리터를 준비했어요
고기와 미역을 볶다가 육수를 넣고 남은 국간장을 넣어줍니다
국간장 모두(2)을 넣었는데 간이 조금 부족해서 참치 액을 넣어서 감칠맛을 줍니다
참치 액 대신 소금을 조금 넣어주어도 됩니다
미역국은 조금 시간을 넉넉하게 중불에서 오래 끓여야 더 맛있어요
끓기 시작하면 중불에서 20분 정도 더 끓여주었어요

미역국은 국물보다 건더기 듬뿍 한 그릇 떠서 밥 없이 국만 먹어도 좋아요
저는 건더기를 젓가락으로 건져 먹을 말끔
많이 넣어 끓입니다

등록일 : 2021-04-05 수정일 : 2021-04-05

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#국요리#아침국#소고기미역국#미역국
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