Name: 세상에서 제일 간단한 어탕국수 만들기~ 국물이 진해서 아주 끝내줘용~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꽁치캔 1개; 익은김치 250g; 식용유 2스푼; 참기름 1스푼; 국간장 1스푼; 멸치액젓 1스푼; 물 1L; 청양고추 1개; 미림 50cc; 물 300cc; 고추가루 1큰술; 간마늘 1스푼; 굴소스 1스푼; 재래된장 2스푼; 고추장 1스푼; 후추가루 1꼬집

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8,087

두율이아빠

세상에서 제일 간단한 어탕국수 만들기~ 국물이 진해서 아주 끝내줘용~

어탕국수가 먹고 싶은데...시국이 시국인지라 먹으러 갈수도 없고...그렇다고 민물고기를 잡으러 갈수도 없고... 그래서 찬장에 1년째 방치된 이놈을 찾아서 만들었습니다!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽁치캔
1개 구매
익은김치
250g 구매
식용유
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
국간장
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
물
1L 구매
청양고추
1개 구매

[꽁치잡내제거]

미림
50cc 구매
물
300cc 구매

[양념]

고추가루
1큰술 구매
간마늘
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
재래된장
2스푼 구매
고추장
1스푼 구매
후추가루
1꼬집 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
400g 짜리 캔꽁치 1캔 입니다~
국물을 완전히 따라서 버려주세요~
꽁치향 최대한 눌러서!! 어탕국수 같은 느낌을 살려 보겠습니다!
**사진과 설명으로 부족하신 분은 링크된 동영상 참고 해주세요. 두율이네 유툽 놀러 오시면 더많은 레시피와 최신 레시피를 더 빠르게 보실수 있습니다~ 구독해 주시면 땡큐~~

꽁치는 반으로 갈라서 뼈를 최대한 제거해줍니다.

제일 중요한 꽁치향 눌러주기! 꽁치향을 최대한 날려줘야
어탕국수 같은 느낌이 납니당~
냄비에 물 300cc 와 미림 50cc 를 넣고 손질한 꽁치를 넣은 다음 불을 올리고 끓여 주세요.
끓은 다음에 넣으면 알콜이 날아가 버려서 잡내 제거가 약해질수 있으니 꼭~ 끓이기 전에 넣고 불을 올리세요~

끓기 시작하면 위로 뜨는 꽁치 기름과 비늘 같은건 최대한 건져 주시고~ 숟가락으로 푹푹 찍어서 " 부셔버리겠어! " 하는 마음으로 부셔가면서 2분 정도 끓이세요!

꽁치를 채반에 받혀서 잘게잘게 으깨주세요~

김치는 적당히 익은 걸로 250g 대략 1/10포기~ 또는 큰잎파리로 4장 또는 국그릇으로 슬렁슬렁 담아서 1공기 또는 주먹으로 살포시 쥐어서 2주먹 또는.... 이정도 해도 감이 안오시면 어탕국수는 사서 드시는 걸로!!!!
먹기좋은 크기로 2~3cm 로 썰어주세요~

김치에 양념장 전부 넣고 으깨둔 꽁치도 넣고 잘 치대줍니다~
고추가루 1큰술 (10~12g)
간마늘 1스푼 (20g)
굴소스 1스푼 (10~12g)
재래된장 2큰술 (60g)
고추장 1스푼 (30g)
후추가루 1꼬집

후라이팬에 식용유 2스푼 과 참기름 1스푼을 강불로 달군 다음 섞어놓은 김치와 꽁치를 넣고 잘 섞어 가면서 2분을 볶아주세요~

잘 볶아준 재료에 물 1리터를 붓고 팔팔 끓입니다~

물이 끓기 시작하면 국간장 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 청양고추 1개를 잘게 썰어 넣고 2~3분간 바글바글 끓여주세요~
간이 모자라면 소금으로 추가간~

여기서 선택!! 국물을 걸쭉하게 즐기고 싶으시면 저처럼
이상태에서 국수 2인분 약 180g~200 을 넣고 국수가 익을때 까지 끓입니다~
참고로 저는 반을 덜어 놓고 국수 1인분 넣고 끓여 먹고 나머지 반은 저녁에 어탕국밥으로 즐겼어요~
국물을 넉넉하게 드시고 싶으시면 국수를 따로 삶아서 부어서 드시면 됩니다~