너무 맛있는 깻잎찜

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요리조이

너무 맛있는 깻잎찜

김이 모락모락 밥 위에 양념과 깻잎을 올려서 먹으면 살살 녹습니다 ~!

6인분 이상 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
48장 구매
양파
1/4개 구매
파
1/4개 구매

[양념]

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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깻잎을 흐르는 물에 흙이 나오지 않을때까지 씻어주세요 (3번)

고추가루 5T 진간장 4T 멸치액젓 2T 다진마늘 1T 설탕 1T 참기름 1T 통깨를 뿌리고 골고루 섞어주세요

양파 1/4개 파 흰쪽으로 1/4개 다지듯 썰어주세요

골고루 섞어둡니다

깻잎의 물기는 탁탁 털어내고 4~5장씩 포개서 팬에 듬성듬성 넣고

수저로 양념을 떠서 깻잎 위에 펴발라 주세요

팬 바닥에 식용유를 두르고 약불로 깻잎을 익혀주세요

바닥에 물을 2~3T 뿌리고 뒤집개로 타지 않도록 뒤적뒤적 한후

모두 뒤집어 주세요

깻잎 사이사이에도 양념이 베이도록 빠져나온 양념을 가장자리와 위쪽에 골고루 바르면서 뒤집개로 살살 눌러 주세요

깻잎이 익었으면 불을 끄고 통깨를 뿌려 주세요

한김 식으면 냉장고에 넣어 주세요 양념이 듬뿍 들어가 매콤한게 밥이랑 먹으니까 맛있네요

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등록일 : 2021-04-01 수정일 : 2021-04-15

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

요리 후기 1

sodamlife 2022-09-08 23:24:22

덕분에 너무 맛있게 해먹었네요!

쉐프의 한마디2022-09-09 11:54:47

안녕하세요 멋진 후기 보내주셔서 감사합니다 행복한 명절 보내시길요~♡

댓글 0

#깻잎찜 #밥반찬 #밑반찬

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