Name: 딸기잼~정말쉽다!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 생 딸기 1kg; 흰설탕 1kg; 소금 1큰술; 베이킹소다 1~2큰술

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왕눈이의맛있는이야기

딸기잼~정말쉽다!

생딸기 끝나기전에 쉽고간단하게 딸기잼을 만들어봤어요

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생 딸기
1kg 구매
흰설탕
1kg 구매
소금
1큰술 구매
베이킹소다
1~2큰술 구매

노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

생딸기를 찬물에 담구어주고 베이킹소다 1~2큰술을 뿌려서 살살 섞어주신후 2~3분을 그대로 두셨다가 흐르는물에서 씻어 꼭지를 제거해주세요
물기를 잘털어주세요

딸기와 동량으로 흰설탕과 소금1큰술을 넣어주세요

위생장갑을 껴주시고 딸기를 손으로 뭉게 주세요
너무곱게 으깨어주지 않아도 되세요

딸기가 뭉그러지면서 수분이 나와서 설탕이 녹아요
그대로 냄비에 부어주시고 센불에서 펄펄 끓여주세요

센불에서 펄펄 끓어오르면서 생겨나는 거품을 걷어내고 10분을 센불에서 끓여주세요

10분후에는 중약불에 잘 섞어가면서 조려주세요
처음보다 1/3만큼양으로 조려졌으면 가스불을 꺼주시고 차게 식혀주세요

차게 식은 딸기잼은 소독된 유리병에 소분해서 넣어주신후 냉장보관해주시면서 드시거나 주변에 선물로도 좋아요

: 레몬즙을 추가해서 새콤함을 더 추가해주셔도 좋아요

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등록일 : 2021-03-30 수정일 : 2021-03-30

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#수제잼 #엄마표잼 #초간단 #손님접대음식 #아이들간식

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