백종원 두부김치 레시피

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용식이네식탁

백종원 두부김치 레시피

백종원 두부김치를 대패삼겹살로 만들어봤어요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
삼겹살
1컵 구매
김치
1컵 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/5컵 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/4컵 구매

[양념]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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두부가 잠길정도의 물에 두부를 넣고 3~5분 정도 끓여주세요

데친 두부는 먹기좋게 썰어주세요

고추 대파는 어슷썰고

양파는 채썰어주세요.

김치도 먹기좋게 썰어주세요.

대패삼겹살 또는 삼겹살을 구워주세요

계~에속 구워줍니다

두부김치 하지말고 그냥 지금 접시에 담아서 먹을까?
라는 생각이 들 정도로 노릇하게 잘 구워주세요

노릇하게 구워졌다면 설탕을 넣어주세요

설탕이 고기의 기름에 튀겨지듯 녹으면서 단내(뽑기냄새)가 올라오기를 기다립니다

설탕의 단내가 올라오며 대패삼겹살에 설탕코팅이 완료되고 조금만 더하면 타겠다 싶은 생각까지 들었다면

물을 1/2컵 정도 넣어주세요

그리고 곧바로 김치와 고춧가루를 넣어주세요

간장과 마늘을 넣고 섞어주세요

그리고 양파와 당근도 넣는데 잠시만 볶아 식감을 살려주세요

고추와 대파를 넣고 바로 불을 끈 후에 잔열로 익혀주세요

마지막으로 통깨와 참기름을 넣어 마무리 합니다.

밥과먹어도 맛있고 술안주로도 참 좋은 메뉴죠?
맛있게 만들어 기분좋게 드셨으면 좋겠습니다 ^^

두부김치 관련 상품

등록일 : 2021-03-23 수정일 : 2021-03-26

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레시피 작성자About the writer

용식이네식탁

https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

sns

요리 후기 2

천상의인연 2021-07-27 18:24:02

덕분에 좋은요리를 만들었어요^^

sykim95 2021-10-13 22:37:59

맛있어요

댓글 0

#백종원두부김치 #두부김치 #두부 #김치

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