Name: 매콤달콤한 닭다리 양념구이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리 6개; 우유 적당량; 허브솔트 적당량; 올리브유 적당량; 고추장 1큰술; 케첩 2큰술; 올리고당 1큰술; 매실청 1큰술; 다진마늘 1큰술; 파슬리 가루 약간

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luckydaddy

매콤달콤한 닭다리 양념구이

예전에 양념치킨 맛 나는 닭다리 조림을 소개해드렸죠!
오늘은 프라이팬에서 양념을 발라 굽는 매콤달콤한 닭다리 양념구이를 만들어 볼게요.
이것도 역시 아이들 간식으로 인기가 좋으며 술 안주에 딱 좋은거 아시죠?
동영상과 함께 만들어보아요. Let's Go!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭다리
6개 구매
우유
적당량 구매
허브솔트
적당량 구매
올리브유
적당량 구매

[양념소스 재료]

고추장
1큰술 구매
케첩
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

[선택재료]

파슬리 가루
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 재료를 준비해주세요.
저는 닭다리를 9개 정도로 많이 했는데, 프라이팬에 한꺼번에 다 안 들어가서 두 번에 나누어 구웠어요.
닭다리는 6개 정도가 적당한 것 같아요.
1인분에 3개씩 잡으시면 될 것 같고, 9개 정도로 양이 많아도 양념소스 재료는 더 늘리지 않으셔도 됩니다.

닭의 잡내를 제거하기 위해 볼에 닭을 넣고 우유를 부어 약 20분 정도 담가두세요.

닭, 우유

그 동안 그릇에 양념소스를 만들어 주세요.
고추장-1큰술, 케첩-2큰술, 올리고당-1큰술, 매실청-1큰술, 다진마늘-1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

고추장-1큰술, 케첩-2큰술, 올리고당-1큰술, 매실청-1큰술, 다진마늘-1큰술

닭을 물에 여러 번 씻어 우유기를 제거해 주세요.

닭다리의 앞뒷면에 각각 3줄 정도로 칼집을 내주세요.
닭 껍질을 좋아하지 않는 분들은 껍질을 제거해 주세요.

칼 , 도마

허브솔트로 닭의 앞뒷면에(칼집낸 부분) 약간씩 뿌려 밑간을 해주세요.

허브솔트

팬에 올리브유를 적당히(약 5큰술) 두르고 닭다리를 올려주세요.

올리브유를 적당히(약 5큰술), 닭다리

팬 뚜껑을 덮고 약불에서 약 10분 정도 구워주세요.
처음부터 끝까지 약불에서 은근히 구워야 타지 않고 속까지 골고루 익습니다.
닭을 굽는다는 표현보다 기름 때문에 튀긴다는 표현이 맞을 것 같네요.

약불

닭을 뒤집고 다시 뚜껑을 닫아 5분 이상 구워주세요.
5분후부터 자주 뚜껑을 열고 뒤집어 가며 앞뒤로 잘 익혀주세요.

닭이 다 익었으면 팬에 있는 기름기를 키친타올로 대충 닦아내주세요.

키친타올

양념솔로 닭다리에 양념소스를 앞뒤로 골고루 발라주세요.

양념소스

양념솔

선택재료인 파슬리가루나 쪽파를 잘게 썰어 고명으로 올려주면 매콤달콤한 닭다리 양념구이 완성.

파슬리가루나 쪽파

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